豆瓣菜展销
豆瓣菜百科
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豆瓣菜的嫩茎叶在广东、广西、云南等地菜市有出售供蔬菜食用。根据有关研究测定,豆瓣菜中维生素B、维生素C、氨基酸含量比较高,并且含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸等营养成分,是一种很好的食用蔬菜。它的全草药用,其味甘,性凉,无毒,具有清血、解热镇痛功效;主要含有糖苷类、维生素类、挥发油类、无机盐等有效成分。豆瓣菜生长在水中,能有效吸收水体中的氮、磷元素,能抑制铜绿微囊藻的生长繁殖,具有净化水质的功能。豆瓣菜亦可盆栽观赏,主要用于园林水景边缘和浅水区绿化,有较高的观赏价值。
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