• 【名称】兴国鱼丝
    【地区】江西 ->赣州 -> 兴国
    【介绍】

        兴国鱼丝又称与你相思,是兴国县别具特色的传统小吃,属于客家菜。而当地农村里还有另一个叫得最普遍的名字叫“群鱼”,如果用客家话叫出这个名字,大人小孩都知道你说的是哪一道菜。很久很久以前,兴国县有位聪明的女子,嫁给了一位船工为妻。因为丈夫经常出门在外,为让他不贪恋外面的繁华世界,不忘家,便仿效制粉干的方法,以鱼肉和薯粉为原料,精心制成鱼肉粉丝,并取名为“与你相思”,让丈夫带着在路上食用。丈夫每吃到鱼丝,就会想起家中的娇妻,所以,总是按时回家与妻子欢聚,决不留连在外。左邻右舍的女人们,纷纷向船工妻子取经,兴国鱼丝的做法也流传开了。

          江西省兴国县是客家人的聚居地。兴国鱼丝是当地一道具有乡土特色的客家菜。 第二批赣州“非遗”名录产生“兴国鱼丝技艺”榜上有名!
    美丽传说
    因为“鱼丝”与“余思”谐音,意即我思念你。所以,至今兴国老表出远门,家人都要煮碗鱼丝饯行,表达“游子在外,永远思家”之意。旅居海外的同胞回乡探亲,回去时也要带上几包鱼丝,以便经常品尝到家乡特产,寄托怀故思乡之情。


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