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![[探索·发现]吃糌粑 喝酥油茶 这才是藏餐的最佳搭配](http://www.tebowang.com/css/images/blank.gif)
[探索·发现]吃糌粑 喝酥油茶 这才是藏餐的最佳搭配 
酥油的手工熬制方法 
酥油：牛奶的精华，藏族的最爱 【名称】酥，中药名。为牛乳或羊乳经提炼而成的酥油。黄牛全国各地均有饲养。水牛全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。山羊分布于全国各地。绵羊分布几遍全国，以北部和西北地区为多。 【地区】国内 ->国内 -> 9585 酥，中药名。为牛乳或羊乳经提炼而成的酥油。黄牛全国各地均有饲养。水牛全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。山羊分布于全国各地。绵羊分布几遍全国，以北部和西北地区为多。具有养阴清热，益气血，止渴润燥之功效。常用于阴虚劳热，肺痿咳嗽，失音，吐血，消渴，便秘，肌肤失润。
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白酥油 把鲜羊奶或鲜牛奶装进瓷罐里发酵为酸奶后、用杵杆上万次左右，即可从酸奶里分离出糊状的白酥油。好年景时，牛羊肥壮，鲜奶质量也高，百公斤鲜奶可提炼白酥油五、六公斤。提炼酥油是一项最繁重的体力劳动，目前很多牧民用分离器代替。......
酥，中药名。为牛乳或羊乳经提炼而成的酥油。黄牛全国各地均有饲养。水牛全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。山羊分布于全国各地。绵羊分布几遍全国，以北部和西北地区为多。 酥，中药名。为牛乳或羊乳经提炼而成的酥油。黄牛全国各地均有饲养。水牛全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。山羊分布于全国各地。绵羊分布几遍全国，以北部和西北地区为多。具有养阴清热，益气血，止渴润燥之功效。常用于阴虚劳热，肺痿咳嗽，失音，吐血，消渴，便秘，肌肤失润。 ......
索县酥油桶 酥油桶是藏族人民的生活必需品。酥油桶分两种：一种是从奶中提取酥油的桶，叫做“雪董”，这种桶较大，高约1.3米，口径近0.33米，是牧区经常见到的生产酥油桶；一种是家庭日用的酥油桶，藏语叫“雪董”，这种桶较“雪董”小，高1米左右，直径约16厘米。有的酥油桶很小，只有30多厘米高，宜出门时用。 酥油桶一般由两个部分组成：一部分是桶筒；一部分是搅拌器，叫做“甲罗”。酥油桶的制作十分讲究，桶部用木板......
酥油 酥油是藏族食品之精华，高原人离不开它。 酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。 产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。 酥油在藏区用途之广，功能之多，如非......
