• 【名称】香港鸡仔饼
    【地区】香港 ->香港 -> 香港
    【介绍】

        广州名饼鸡仔饼,原名“小凤饼”,据说是清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制,其成为名饼却在半个世纪之后,广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销,制饼师傅急中生智,把制月饼的原料按小凤饼的方法制作,并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料,再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐,制作出甜中带咸、甘香酥脆的新品种“成珠小凤饼”来,因其异味香脆而受到顾客青睐。小凤饼形状像雏鸡,故又称鸡仔饼。其后,又进一步改进,务求精制巧作,并改进包装,罐装或盒装,远销东南亚。
      饮誉中外,并备受广州人欢迎的鸡仔饼,其创制完全出于偶然,是歪打正着。可见人类饮食文化的发展,同任何事物的发展一样,都是必然性与偶然性的统一,任何偶然的饮食文化现象中,都包含着饮食文化发展的某些必然趋向,岭南饮食也如此。把月饼料做成了鸡仔饼,在这偶发事件中体现的是饮食文化的发展以人们的创新精神为内在动力的必然性。


    香港元朗荣华饼家代购 鸡仔饼礼盒装400g 进口正宗广东特产糕点心¥68.00

     同类特产

    繁峙疤饼 |  三交火烧 |  柳林芝麻饼 |  晋中砂子饼 |  太谷饼 |  闻喜煮饼 |  古交太谷饼 |  鞋底儿烧饼 |  郭庄旋饼 |  本斋清真肉饼 |  棋子烧饼 |  缸炉烧饼 |  郝家火烧 |  煎饼合子 |  老二位麻酱烧饼 |  长城饽椤饼 |  河间驴肉火烧 |  任丘茄子饼 |  阳原圪渣饼 |  张家口馅饼 |  保定名吃白肉罩火烧 |  曲阳缸炉烧饼 |  棋子饶饼 |  驴油烧饼 |  郭八火烧 |  老槐树烧饼 |  老鼎丰月饼 |  李连贵熏肉大饼 |  更多

    ttfb


    ©10704 特博网_测试版       乡浓特博       特产百科       特乐资讯