• 【名称】泰国香米
    【地区】-> ->亚洲 -> 泰国

        泰国香米是原产于泰国的长粒型大米,是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种之一。
        泰国香米主要出产于泰国东北部,尤其以黎逸府(Roi Et)、乌汶府(Ubon Ratchathani)、武里南府(Burirum)、四色菊、素辇府(苏吝府)、益梭通府等地为多。
        泰国香稻只有在原产地才能表现出最好的品质。这是因为那里具有特殊的生长条件,尤其是香稻扬花期间,那里凉爽的气候,明媚的日光,及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度,对香味的产生及积累,起到非常重要的作用。

    ...泰国有5000多年的种植水稻历史,但只有著名的泰国茉莉香米才被认为是泰国的民族骄傲。1945年,泰国东部春武里府(Chon Buri)的一位农民发现了KDML 香稻品种,KDML 是 Khao Dawk Mali 的缩写,Khao Dawk Mali 泰语意为白色茉莉花。 随后 KDML 种子流传到邻近的北柳府(Chachoengsao),该府农业官员收集了199个稻穗,在泰国中部地区的华富里府(Lop Buri鹄三廊县(Khok Samrong)水稻试验站采用单穗选育法开始对 KDML 进行纯系选育,筛选出了优秀品系并在泰国的北部、东北部和中部地区试种。1959年5月25日,正式定名为泰国茉莉香米(Thai Hom Mali Rice 或 KDML105),后来成为泰国主要的应用品种之一。通常 KDML105 的产量非常低,但通过恰当的田间管理技术,可实现KDML105高产。
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        泰国将从近期开始执行严格的“泰国茉莉香米”质量标准,标有这一称号的大米纯度必须达到92%,即由“茉莉花米”或“香米15”两种大米与其他低级大米混合后,前者所占比重不少于92%。除此以外,潮湿度不能超过14%。  这一质量标准实际上在2002年初就已制订完毕,但一直没有实施。5月底,泰国商业部对米商开始严格的检查,要求如果使用“泰国茉莉香米”的称号,就必须达到这一要求。
        为了照顾米商利益,泰国消费品标准委员会提出了一个缓冲期,即到7月30日为止,米商库存的纯度为70%到92%的大米依然可以以“泰国茉莉香米”的品名销售,但米商必须在每袋大米上标明其各种大米的混合比例。
        另外,为了保证市场,该委员会还建议商业部规定,达到“泰国茉莉香米”标准的产品也可使用“茉莉米”或“泰国香米”的称号....

     




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