仙人掌在沙漠中适应了糟糕的缺水气候，而仙人掌的叶子已经消失，我们现在看到的都是仙人掌针刺，它可以有效的减少水分蒸发。长时间可以生长，亦能作阻止动物吞食的武器；茎演化为肥厚含水的形状；同时，它长出覆盖范围非常之大的根，用作下大雨时吸收最多的雨水。

      墨西哥的第一国花是仙人掌。墨西哥主要居民是印第安族的阿斯特克人。相传最初部族神指点他们向南迁移，并说，当看到一只老鹰站在仙人掌上啄食一条蛇的地方，就证明那里富足、吉祥、可定居下来，会繁荣兴旺。他们走到墨西哥，果然看到预示的景象，便在那里定居。仙人掌成为他们坚强不屈，为捍卫自己民族利益而英勇斗争的标志。
      世界上有仙人掌科植物2000多种，生长在墨西哥的仙人掌大约有1000多个品种，大多只能用于观赏，墨西哥人一向奉仙人掌为民族和文化的象征，作为他们坚强不屈、为捍卫自己民族的利益而英勇斗争的标志。富含丰富的维生素的食用仙人掌更是墨西哥人民餐桌上的美食。

      大丽菊是墨西哥的第二国花。墨西哥是大丽菊原产地，大丽花到处可见，它的花大方、富丽、绚丽多姿、可与世界名花抗衡。
      大丽菊是墨西哥的第二国花，大丽菊是菊科植物中美貌出众的一种，花朵大，花色艳丽，如今已经有7000多个品种，除了红、黄、橙、紫、白等色以外，几乎所有的颜色都有，花姿华贵典雅，可与国色天香的花王牡丹媲美，另外大丽菊还以抗污染植物著名。大丽菊原产于墨西哥的高原上，现在在墨西哥随处可见可以看到大丽花，墨西哥人把它视为大方、富丽的象征，因此将它尊为国花。