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壮锦,与云锦、蜀锦、宋锦并称中国四大名锦,据传起源于宋代,是广西民族文化瑰宝。这种利用棉线或丝线编织而成的精美工艺品,图案生动,结构严谨,色彩斑斓,充满热烈、开朗的民族格调,体现了壮族人民对美好生活的追求与向往。忻城县是广西壮锦的起源地之一,有着悠久的历史和深厚的文化底蕴,忻城壮锦曾经是广西壮锦中的精品,作为贡品晋献皇宫。
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横县是中国最大的茉莉花生产基地,被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。横县茉莉花世界闻名,茉莉花茶融茶叶之味,鲜花之香于一体,饮茉莉花茶,犹如品赏一件茶的艺术品。2006年7月,国家质检总局批准对横县茉莉花实施地理标志产品保护。 横县茉莉花世界闻名,茉莉花茶融茶叶之味,鲜花之香于一体,饮茉莉花茶,犹如品赏一件茶的艺术品。 横县茉莉花生产占全国花茶产量份额70%以上,全世界总产量的50%以上,是全国最大的茉莉花生产基地、花茶加工基地和全国最大的花茶批发、交易集散地。基地配有的茉莉花茶检测中心是继美国之后的世界第二大技术含量较高的茉莉花茶检测中心。可以明显提高茉莉花茶产品质量为中国名牌产品、地理标志产品、优质产品,提供科学可靠的技术平台和支撑;可以扩大生产规模,改进横县茉莉花茶传统的制作工艺。 【茉莉花茶的介绍】 茉莉花茶,窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成,故名。茉莉花茶是众多花茶品种中的一种,所谓茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成的。用不同的绿茶品种去做茶胚,例如用龙井茶,用茉莉花去窨制就叫龙井茉莉花茶,如用玖瑰花朵去窨制的,就叫龙井玖瑰花茶,以此类推。 茉莉花茶,有“在中国的花茶里,可闻春天的气味”之美誉。 【花茶的讲究】 花茶的窨制是很讲究的,有三窨一提,五窨一提,七窨一提之说,就是说做花茶,用一批的绿茶做原料,但鲜花却要用3-7批,才能让绿茶充分吸收花的香味,绿茶吸收完鲜花的香味后,就筛出废花渣,所以高档的花茶冲泡多次都有香味。还有高档的花茶是不见有什么花朵的,最多只是用少量来做点缀,而低档的花茶是不经鲜花窨制或窨制的次数较少,然后买来人家吸收过香味后的废花渣拌入绿茶中,让人误认为是好的花茶,看上去花特多,但一两冲就没有香味了。 【选购中的窍门】 选购茉莉花茶时,先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好,常为一芽一叶、二叶或嫩芽多,芽毫显露;特级、一级茶所用原料嫩度较好,条形细紧,芽毫稍显露;二级、三级茶所用原料嫩度稍差,基本无芽毫;四级、五级茶属于低档茶,原料嫩度较差,条形松、大,常带茎梗。 选购时有条件的话,应尽量冲泡一下,通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法,一般分两次冲泡。即取茶3克,冲入约150
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南宁田螺是南宁街边小食摊摆卖的一种风味小吃。做法是先将买回或从田里捡回的田螺放在清水中活养数天,让田螺将污泥脏物排净,烹制前把田螺外壳涮洗干净,再用刀砍去它一点尾端,并剥去螺盖,使螺体头尾相通,以便油盐、配料进入螺肚,也便于吃时能够吸出螺肉。烹制时先用猛火急炒一下,加少量盐、油、姜、酒,后放进适量的水焖煮。起锅前,再加足油、盐、葱花或蒜米,一定要配上一撮紫苏或假萎以调味.另一种吃法是蒸田螺,方法是将上述配料和处理好的田螺放在碗、盆中拌好,加点水,再置锅蒸熟。两种做法都能保持田螺特有的原味。 广西横县以盛产番木瓜出名,勤劳聪明的横县人为了一年四季都能吃上木瓜,把青木瓜切丁晒干,加以配料,做成美味可口的开胃食品,让你过口不忘!当你厌倦山珍海味的时候,当你脾胃虚弱不思饮食的时候,试一下木瓜丁,就会让你食欲大增的. 木瓜丁是横县有名的民间小食,是选用优质的鲜木瓜为原料,经传统工艺腌制而成。其色泽自然金黄、香脆、带麻辣、味鲜爽口,是民间小食走进大雅之堂的佐食佳品。 绝对的绿色产品,是居家生活不可缺少的一道菜肴,也是给亲友送礼的最佳选择!
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横县芝麻饼以其香酥的特色而誉满1,成为人们访亲问友的必备佳品。它选料讲究,工序复杂,工艺精湛,十分讲究色、香、味形,在全国饼类中独具特色。因其饼面遍撒芝麻,故而得名。横县芝麻饼以上好白面为主料,配以芝麻、酥油、碱面等副料,上炉烘烤而成。酥油是将麻油入锅烧沸,取白面适量入油炒之,成稠糊状,变成黄色即可。芝麻要选用颗粒饱满者,并要事先处理,冷水浸泡发涨,捞出后空掉水,放在笸箩内用掌揉搓,使其皮脱,簸去脱下的皮,趁湿使用。搭色用好醋上锅烧热,加适量面粉搅成稠糊状,再烧沸,继续加醋,掺湿开水成稀糊糊。芝麻饼趁热吃坚韧、鲜香,烤干吃酥脆可口。不仅是访亲问友的礼品,而且多做长途旅行、老人孩子、孕妇的干粮,长期食用干芝麻饼尚有开胃健脾之功效。 做法: 1.芝麻要选用颗粒饱满者,并要事先处理,冷水浸泡发涨,捞出后空掉水,放在笸箩内用掌揉搓,使其皮脱,簸去脱下的皮,趁湿使用。 2.搭色用好醋上锅烧热,加适量面粉搅成稠糊状,再烧沸,继续加醋,掺湿开水成稀糊糊。 3.酥油是将麻油入锅烧沸,取白面适量入油炒之,成稠糊状,变成黄色即可。 4.上炉烘烤。 特点: 芝麻饼趁热吃坚韧、鲜香,烤干吃酥脆可口。不仅是访亲问友的礼品,而且多做长途旅行、老人孩子、孕妇的干粮,长期食用干芝麻饼尚有开胃健脾之功效。 历史: 芝麻饼原属西域民族的传统面食,后从胡地传入。东汉时即流行于中原大地,从帝王至平民皆好食之。《后汉书》载:“灵帝好胡饼,京师(洛阳)皆食胡饼。”《后汉书·赵歧传》载:桓帝时,赵歧“常于北海山东寿光市中贩胡饼。” 十六国后赵时,石勒讳胡字,改称麻饼。到唐宋更为盛行。曰僧圆仁《入唐求法巡礼行记》(卷三):“开成六年正月六日,立春,命赐胡饼寺粥。时行胡饼,俗家皆然。” 白居易《寄胡饼与杨惠州》:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。寄于饥馋杨大使,尝看得似辅兴无?” 宋代孟元老《东京梦华录·饼店》记载:北宋汴京(开封)亦有胡饼店,所卖品种繁杂,新样满麻。 元代《居家必用事类全集·从食品》载有“山药胡饼”的制法。 明代胡饼演变为烧饼之类。明代蒋一葵《长安客话·饼》:“炉熟而食皆为胡饼,今烧饼、麻饼、薄脆酥饼是也。”
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绣球本是南宁市壮族地区青年男女定情信物,绣球以彩绸制成,直径约6厘米,内装豆类或沙子,重约150克,底部缀有 十多条穗带,球顶连着一根长约60厘米的飘带。在歌圩,如发现情意合者,女方便用绣球向男方抛去, 借此表达爱情。抛绣球现已发展成为一项少数民族 传统体育项目。是全国、自治区、市民运会竞赛项 目,比赛时置一标高10米直径1米的绣球圈,两队以单位时间投进圈的绣球多者为胜。
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横县是个物产丰富的地方,大头菜就是其中一种。横县大头菜与大粽、大番薯合称为横县“三大”。大头菜在横县主产于南乡、峦城、附城、校椅等地。横县的大头菜个头奇大,最大的单株可达12斤,腌制后色泽金黄、粗纤维含量低、口感脆嫩。 横县种植大头菜已经有300多年历史了,早在乾隆年间就已经驰名中外。咸坯制品香气浓郁深受消费者喜爱,因其形似佛手,故也称佛手大头菜。 现已有多家企业生产加工横县大头菜,金姐牌、金妹牌、宇凯等品牌的横县大头菜已经进入规模化生产,甚至畅销港澳和东南亚地区。横县目前约有1.5-2万农户种植大头菜,种植面积达4万亩,产鲜菜约12万吨,成品菜(咸坯)约6万吨,年产值2亿多元。是当地农民主要的经济支柱。 横县大头菜的最佳生长地域是西津湿地,那里土壤肥沃,生态环境优越,能生产出高品质的大头菜。横县大头菜富含有丰富的钙、硒、钾等,其可溶性固形物含量要比其他地区的大头菜高很多,因此横县大头菜具有香气浓郁、质地松脆的特点,素有“土鱿鱼”之美称。 本司致力于横县名优土特产品和风味食品的市场开发,使之成为消费者喜爱的送礼佳品和旅游产品。坚持“诚实守信、让顾客满意”的服务理念,追求“优质的产品、优异的服务、优秀的员工”的良好形象,全力打造知名品牌。 横县种植大头菜已经有300多年历史了,早在乾隆年间就已经驰名中外。咸坯制品香气浓郁深受消费者喜爱,因其形似佛手,故也称佛手大头菜。横县大头菜的最佳生长地域是西津湿地,那里土壤肥沃,生态环境优越,能生产出高品质的大头菜。横县大头菜富含有丰富的钙、硒、钾等,其可溶性固形物含量要比其他地区的大头菜高很多,因此横县大头菜具有香气浓郁、质地松脆的特点,其鲜菜和熟菜的比例也远高于其他地区的大头菜。 横县大头菜地理标志产品保护范围为广西壮族自治区横县横州镇、南乡镇、那阳镇、百合镇、马山乡、马岭镇、云表镇、镇龙乡、校椅镇、石塘镇、六景镇、陶圩镇、莲塘镇、平马镇、峦城镇、平朗乡、新福镇等17个镇现辖行政区域。
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旱藕粉是马山“三宝”之一,堪称长寿绿色食品。旱藕,又名芭蕉芋,学名食用美人蕉,是一种粗生、无病虫害的淀粉作物,其块茎富含支链淀粉。马山旱藕均栽培于高寒石山地区,无污染源,基本上没有病虫害,是优质、低投入、无公害、高营养、高效益的名贵食品。 旱藕粉丝是马山的绿色食品,其原料为旱藕(又名食用美人蕉、芭蕉芋,生长在亚热带山地)。旱藕根部块茎含有丰富的钙、磷、铁及17种氨基酸,维生素B、C;鲜藕淀粉含量达24.3%。种植旱藕,通过科学施肥,亩产可高达3吨。 旱藕粉丝以旱藕淀粉为原料,采用传统手工复杂的工艺精制而成,与其他粉丝相比具有易熟耐烂、久煮不糊、质地细腻、口感极佳、味道独特、能帮助人体进食消化、排泄人体多余脂肪等特点。旱藕粉的营养十分丰富,富含人体所需的多种微量元素,具有清凉滋阴等功效。 特点 旱藕粉丝耐煮不糊,质地细腻,口感滑嫩,无异味,是粉丝中之上品。食前用开水浸泡10分钟即软,可凉拌,可煮汤,可炒食,亦宜下火锅,添加如意作料,便成宴餐美食。久食旱藕粉,可健胃脾、降血脂、清肠道,益血补髓,清热润肺,减肥增智。 旱藕粉丝的加工是采用民间传统手工艺精制而成,特点如下: 1、粉丝淡黄透明; 2、无点状杂质,无碎条并条; 3、手感柔软,富有弹性,粉丝不易拉断折断,是优质真品。 4、纯旱藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触,极易氧化,使粉的颜色由白而转微红。 5、旱藕粉和其它淀粉有时呈片状,但片状的藕粉表面上有丝状纹络。 6、取少量旱藕粉放入口中,触及唾液即会很快溶化。 原料介绍 旱藕又名姜芋、芭蕉芋,为天南星科多年生植物,原产南美洲地区。株高1.5~2米,叶互生,长50~70厘 旱藕粉原料旱藕 米,宽15~20厘米,叶面鲜绿色,叶背紫色,叶片形如荷叶,椭圆而大,观赏性极佳。花盆廊檐下栽培,春夏秋用来观赏,冬季挖大留小,制作美味佳肴。 旱藕块根富含营养淀粉、粗纤维、粗蛋白、还原糖、多种微量元素和氨基酸、滋阴补肾,在饭锅蒸食或切片烧炖鸭汤,或打粉,酥糯爽滑,人间美味,尤其硒元素对防老年性心血管疾病、骨质疏松、白内障、糖尿病有好处,并有防结肠癌,帮助消化、清热解毒、健脾强胃、滋补营养等功能。旱藕3~6月种植,当年
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隆安县密本南瓜种植面积约为4.5万亩,产量8.6万吨。因隆安密本南瓜生长于亚热带雨林和常绿阔叶林植被下的红壤土,吸收了富含铁﹑铜、锌氧化物,个铜亮淡靑,味鲜甜。产品95%外销,全国各大中城市每年4-7月前来抢购。 隆安密本南瓜是葫芦科南瓜属的植物,10月种植,经过萧萧寒冬,来年4月初上市,南瓜中所含的甘露醇,可减少结肠癌的发生。普通家庭食用方法多样,南瓜汤、南瓜粥、南瓜饭、南瓜饼皆可。 传统认为食用南瓜,有利尿、美容作用。 近年来,国内外医学专家、学者研究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。 附隆安密本南瓜瓜农谚语: 隆安瓜季记 十月种瓜瓜,正月蔓手爬; 二月顶花花,三月花满瓜; 四月采瓜瓜,五月瓜无花; 六月瓜满家,七月枯枝扎。 (卢其帅整理成文) 信息来源:广西农业特产总汇
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“山高不过圣堂山,好吃不过百合粉”象州山野百合粉历史悠久,乃象州著名土特产,县志记载:早在民国时期就远销粤、港、澳及东南亚而驰名中外,本品用种植3年以上的多种野生型百合(颜色分红、黄、白)为原料精制而成,洁白晶莹、颗粒细小、糊状透明、清见碗底、气味纯正,具食用、药用双重功效《本草纲目》已对百合的疗效有详细注解,本产品向社会承诺——在生产过程中全部运用物理过程绝不使用任何化学成份,保持了百合的原汁原味,对体内过热者,特别是吸烟、饮酒者甚佳,同时也是历代医家推崇的排毒出热最佳食品之一。更是外出送礼、孝敬老人、探望病人的首选佳品。
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“横县鱼生”又俗称“两片”,历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。在南宁,乃至整个岭南地区,熟悉横县的人都把鱼生与横县同等在一起,称横县为鱼生、称鱼生为横县。横县鱼生之所以出名、美味,与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。 横县鱼生制作精巧,令人叫绝。盈尺之鱼,出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨,游刃有余,一气呵成。鱼生配料,五光十色,美轮美奂。姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝,丝丝入扣,一丝不苟。 横县的“整食鱼生”的传统习俗在清代乾隆年间《横卅志》、从晋元帝年间隐居横县的逸士董京偶遇仙人、吃食鱼生的风流韵事传说、以及近代日本友人、台湾爱国人士吃食横县鱼生之颂传中无不形象而真实地写照了“横县鱼生”这个传统饮食习俗悠久的历史、文化底蕴的厚实和内涵的丰富。 历史 横县吃鱼生古已有之。据清代乾隆年间《横州志》记载,最先吃鱼生的是几千年前生活在郁江两岸的横县先民———蜑人。有一个出神入化的民间传说,相传晋元帝时,逸士董京赴横州,隐居登高岭。一日,董京携蜑人兄妹泛舟赏月,忽见仙人乘槎而来。董京请客,仙人称不饮熟食,不辞而别。蜑人兄妹进山寻究,在山洞偶遇仙人,仙人以玉液琼浆和生鱼片款待。后来,兄妹俩按仙人指点如法炮制。从此,横县鱼生名声大振,流传至今。 “夫天下珍馐美食多矣,然以味色之美称绝于世者,横县鱼生也。寻常百姓家,钟鸣鼎食户,以为珍味……”鱼生当为横县第一美食,堪称“县菜”。横县鱼生是古代世居郁江打鱼人生活的真实写照,也是江河经济的产物。郁江是横县的重要水系,水流清澈、湍急,江中鲜鱼尾部肌肉发达,口感好。产自郁江的青竹鱼则是鱼中上品。 北宋著名诗人梅尧臣嗜食鱼生,为此,他还在家中供养了一位女斫脍(即整鱼生)高手。他的《设脍示坐客》诗云:“我家少妇磨宝刀,破鳞奋 鳍如欲飞,萧萧云叶落盘面,粟粟霜卜为缕衣”。写鱼生制作工艺及色香味形之精妙,令人称绝。 据称,至少在500年前,鱼生已是横县的“压席之筵”。本是草根渔民的生活之需,却成为“压席之筵”,却成为供朝廷达官人享用的席中珍品。明代进士周孟中于弘治元年(1488年)出任广西提学副史。他的一首七律《登春野亭》生动描述了横县鱼生深源的文化渊源和历史背景:“观风五管已多年,每至南宁眼豁然,绿树万家依近
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上林县的茶叶种植历史悠久,茶园大都在大明山脉丘陵山地,常年云雾缭绕,茶芽粗壮。目前,全县茶叶种植面积已达200多公顷,年产茶叶近400吨。大明山茶汤色明亮、滋味鲜醇、清香,声名远扬。 红碎茶外形呈颗粒状,色泽乌黑,汤色红艳,滋味浓烈。该茶以其香醇甘爽、茶色清新而深受消费者青睐。大明山所产特级银毫茶经国家农业部茶叶质量监督检验测试中心检验,符合NY5071—2001“无公害食品—茶叶”标准要求,多次获国家级和自治区级特等奖和一等奖、二等奖。年产量为200吨。大明山茶场茶叶种植面积186.67公顷,其中国家认定的茶叶优良品种100公顷。 碎红茶中含有多种抗癌防衰的微量元素。有助于保持皮肤光洁白嫩,减少皱纹,还能抗氧化、提高免疫力、预防肿瘤。碎红茶茶还具有提神醒脑、振奋精神、增强免疫、消除疲劳等作用。 信息来源:上林旅游网
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上林县寨乐旱藕粉丝厂是上林县西燕镇寨鹿村下寨庄一家企业,下寨庄加工旱藕粉已有几十年的历史,从1985年开始就用旱藕淀粉加工成粉丝出售,口感好,深受消费者好评。此后的几十年旱藕加工技术经过不断的改进,加工工艺更加的精湛,2008年注册成立了上林县寨乐旱藕粉丝厂,并申请了“美人蕉牌”商标,经过严格化验检查通过了国家产品安全质量认证,取得QS食品生产许可证书。该厂采取“公司+基地+合作社+农户”的模式进行旱藕深加工,产品质量得到了保证,生产规模不断扩大,增加了新设备,改进多样式包装,尽量满足市场的需求量。目前,旱藕粉远销百色、柳州、南宁、广东等各市区,产品供不应求。 信息来源:上林旅游网
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隆安被誉为板栗之乡,隆安板栗具有糯性、味甜、口感好、蛋白质含量高的特点。 隆安县隶属广西壮族自治区首府南宁市管辖,位于中国广西的西南部、右江下游两岸,地处东经107°21′~108°6′,北纬22°51′~23°21′。隆安县是广西三大板栗生产基地之一,板栗种植面积13万亩,年产量近6000吨。隆安板栗具有早结丰产、果红个大、果肉細糯等优点。2002年被中国经济林协会评为“优质板栗”称号。2006年6月,隆安县被国家林业局命名为“中国板栗之乡”。 板栗是隆安县传统的特色年货,说它传统,是因为其历史悠久,源远流长。据有关史书记载,500多年前,隆安就有了板栗,每逢春节,老百姓多用板栗包粽子。尽管当时老百姓的生活水平很低,板栗粽子并不放什么其他配料,但包出的粽子还是味纯、清甜、爽口,深受人们的青睐。于是,板栗就自然而然地成为老百姓家中必备的年货了。 随着时间的推移、社会的变革,老百姓的生活水平不断提高,但板栗这特色年货在人们心目中的位置依然重要,而且花样越来越多。人们包粽子时不再单纯用板栗做馅,而是拌上绿豆,加少许佐料,包出的粽子味道更佳。此外,在炖鸡、炖鸭、炖鸽子时,很多人喜欢加上几颗栗子同锅而炖,使炖熟的鸡鸭鸽肉质更嫩、汤更鲜、营养更丰富。逢年过节,要是客人来了,淳朴好客的隆安人就会弄上几道板栗菜肴,令人大饱口福。同时,隆安人也十分注重礼尚往来,在给朋友、亲戚送礼时,也少不了一两包脱水板栗,虽然值不了多少钱,但这传统特色的年货却代表了隆安人的一片心意。 隆安县内所产的板栗果,产品和质量驰名区内外,鲜果主要运往广州转销港澳地区;干栗多远销华北、东北各大城市。
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桑椹又名桑果,早在两千多年前已是御用补品。因桑树特殊的生长环境,使桑果具有天然生长无污染的特点,所以桑椹又被称为“民间圣果”。它含有丰富的活性蛋白、维生素A原、B1、B2、PP及C、氨基酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、胡萝卜素、矿物质钙、磷、铁、铜、锌等成分营养是苹果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。研究表明,桑葚具有防止血管硬化;健脾胃、助消化;补充铁、锌、硒等微量元素;乌发美容;防癌抗癌;治疗贫血等功能和作用。桑葚除了鲜食之外,还可用米酒浸泡,也可用酿制葡萄酒的方法酿制桑葚酒,二者皆有很好的保健功能。 横县现有专门采摘桑葚的果桑专用桑园300多亩,年产鲜果400吨,具有生态环保无污染、果大味甜的特点,既适合鲜食,更适合榨果汁和酿造桑葚酒,每年的3~4月份成熟,是成熟较早的时令鲜果。 信息来源:广西农业特产总汇
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宾阳县种植莲藕已有六七百年历史,全县莲藕主要盛产于黎塘镇。黎塘莲藕皮色乳白,肉质肥厚,质脆微甜。由于特有的土质和优越的交通条件,使莲藕种植业成为黎塘镇农业的支柱产业。每年黎塘镇莲藕种植面积都在一万亩左右,总产量三千万公斤,成为全区最大的莲藕生产基地。黎塘镇农田的土质非常适合种植不同品质的莲藕。黎塘农田分丘岭农田和山土农田。丘岭农田栽种出来的莲藕,藕质鲜甜,适合切片炒煮,煮熟后藕片透亮,清脆可口;山土农田种出来的莲藕,藕质厚实丰满,适合炖煲,水开即粉,大大减少烹煮时间,六芳村、林村、司村均产这种品质的莲藕。黎塘镇地处铁路运输枢纽,交通条件优越,十分有利莲藕外销,日批销量常达十多万公斤。根据黎塘莲藕的种植和外销形势要求,1991年,宾阳县政府投资兴建了宾阳四大专业市场之一--黎塘莲藕专业市场,占地4000多平方米,每年莲藕上市季节,广东、海南、湖北及北方部分省市的商贸云集黎塘,大量收购上市鲜藕。黎塘已成为广西最大的莲藕集散地之一。 每当莲藕收获的时节,黎塘莲藕源源不断地销往区内各县市以及区外广东、深圳、湖南、四川、云南、贵州等地。(吴贞刚) 广西壮族自治区宾阳县黎塘镇现辖行政区域 《宾阳县人民政府关于划定黎塘莲藕地理标志产品保护地域范围的通知》,宾政发〔2014〕34号 宾阳县黎塘莲藕专业协会企业标准:Q/LOXH01-2009《黎塘莲藕》
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宾阳县素有种酸梅习惯。据明郭裴的《宾州志》记载,宾阳在明代就有种植酸梅。 酸梅有润肺、生津、开胃、驱虫等功能,向为人们所喜欢。宾阳酸梅肉厚、质脆、汁多、味酸,盛产在高田、陈平、思陇等山区。我县酸梅有两种:一是肉梅,味酸带甜,宜制作果酱、蜜饯,也可以生食;二是骨梅,宜制作"话梅",未成熟的叫青梅,还可以制作"乌梅",入中药材。历年来,我县农民种植酸梅,多是用来盐腌制成咸酸梅果,用作调味,佐餐之用,因而种植面积不多。中华人民共和国成立后,尤其是20世纪80年代以来,酸梅种植作为增加山区农民经济收入的一项重要生产而得到了发展。1991年,全县种植酸梅1.42万亩,投产面积1998亩,总产量75.92吨。1993年种植面积2.16万亩,总产量为108.5吨。我县酸梅除部分用以腌 制为咸酸梅外,大部分销外县外。每年广东商贾都来我县大量收购酸梅,产品供不应求。
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广西龙胜各族自治县也是著名的椪柑产地,高山阳光充足。这里采用科学种植的方法,推广使用沼气液肥、沼渣及农家肥,具有果大皮薄,色泽鲜艳、肉质脆嫩、汁多化渣、清甜可口、风味独特等优点。可食率高达68-75%,可溶性固形物含量达12%以上。据测定:100毫升果汁含糖量11-13克,酸0.5-1克,维生素C25-35毫克,100克果肉含热量171.66焦耳,水分88.6克,富含蛋白质及钙、磷、铁等人体新需的营养物质,经常食用可降低人体中的胆固醇含量,排泄体内的有害物质,能促进人们的身体健康。 现栽培面积6万亩,商品量9万吨.龙胜高山椪柑是食用价值非常高的绿色食品。包装精致,价格实惠是过年过节的最佳礼品。 龙胜椪柑是柑桔中的上乘品种,多次获广西优质果品奖,并获中国农业产品博览会银质奖,以外观美、果汁多、肉质脆、口感好、品质优、保鲜期长而着称,年产量2万吨以上,鲜果收获期为11月份,保鲜供货期12月至次年3月份。龙胜县种植的79—2椪柑均按无公害标准生产,果实较大,平均果重118—159克,果皮橙黄色,光泽好,外观美,耐贮运,可溶性固形物达13%,汁多味甜,肉脆化渣,品质优良,其产品于1995年获第二届中国农业博览会银质产品奖,1993年、1994年连续两年获自治区优质果品奖。 信息来源:龙胜旅游网
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灌阳橙是县内传统的土特产之一,其来源不详。原仅在文市、水车一带种植。50年代后新圩、红旗、新街、黄关一带开始引种,现在文市、水车、新圩种植较多。1987年全县共种植3984亩,产果168.55万公斤。1990年全县种植10127亩,产量达405.09万公斤。 灌阳橙树宜种性广,适应性强,长势旺盛。成年树形中大,树冠较大呈园头形。枝干皮色较暗,刺多且密。枝条细短,叶片狭小浓绿。4月下旬开花,11月下旬果实成熟。其果实形状扁园,单个重120~190克,皮质细致紧实,呈橙红色且带光彩,皮薄,肉色鲜艳、种籽少。此树结果多,一般成年树每株达50公斤以上,文市桂岩有1株40年生的橙树年产果达500余公斤。 灌阳橙营养价值高,含糖量8~9%,含酸量1.1~1.5%,果汁量43.1~61%,汁多味美甜酸可口,且具有香味,是灌阳橙优于其他品种的主要特点。另外其储藏期可达8~9个月,且贮藏后含糖量提高3%左右,含酸量减少0.2~0.5%,这时更甜更香,人们都喜欢贮藏作待客之佳品。 解放前,灌阳橙就很有名气,畅销县内外。解放后,灌阳橙出口大增,远销香港、澳门、苏联等地。1956年出口3.31万公斤。1964年至1968年,每年出口量维持在20~30万公斤之间。1969年后因不重视灌阳橙的生产,出口开始下降,到1976年仅为1.18万公斤。80年代,种植面积增加,产量上升。1985年恢复出口。1990年,灌阳橙总产达465.09万公斤,占全县柑桔总产量的37.73%。
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都安山羊品种形成历史悠久。据《都安县志稿》(民国)中食货志记载,畜牧产量调查表“本县家畜,大的如牛、马、猪、羊;小的如鸡,惟山地则兼养羊”。山羊已列入地方的畜产,当地少数民族凡婚、丧、嫁、娶等都有杀羊祭祀的风俗,饲养山羊历来就是当地群众生活必须用品和主要的经济收入来源。都安山羊就是在这样的自然生态条件下和当地群众长期选育而成。 都安山羊板皮板质均匀,薄而轻韧,弹性好,纤维细致,是高级制革原料和出口的畅销物资;肉质嫩滑爽,肉泡清甜,营养丰富,全羊可加工成清炖羊肉、羊包肝、焖羊蹄、鲜脆白切肚等60多种菜肴,成为区内外宾馆酒店的主菜,其中“美容长寿汤”苦而甘甜,长期饮用能延年益寿,“山珍羊扣”肥而不腻,“羊肉火锅”令人回味无穷。利用优质山羊肉为原料,采用传统的原始方式熏腊烧烤制成腊羊肉,风味特奇,是送礼待客的绿色佳品。 1979年,广西区畜牧局组织开展对都安山羊进行调查、测定,1983年将都安山羊列入广西地方品种,载入《广西家畜家禽品种志》。都安县曾列为全国养羊基地县,2003年9月被中国品牌宣传保护活动组委会授予“中国都安山羊之乡”。 上级业务部门每年均划拨专项经费实施都安山羊地方优良品种保种选育工作;2005年由质量技术监督部门组织,编制都安山羊综合标准——“DB451228/T01-2005都安山羊品种及种羊评定”,“DB451228/T02-2005都安山羊繁育技术规程”,“DB451228/T03-2005都安山羊饲养管理技术规程”,“DB451228/T04-2005都安山羊防疫技术规程”,“DB451228/T05-2005都安山羊标识、运输”等五个标准,并发布实施。2009年,国家农业部下达资金150万元兴建都安山羊保种场,经过精心组织实施,项目建设已于2010年4月建成并交付使用,该保种场目前存栏山羊850只,有效带动都安山羊产业发展,2015年全县山羊饲养量达63.62万只。 都安山羊产于广西都安瑶族自治县,分布于该县周边的马山、大化、巴马、东兰、平果、河池、忻城等县,是我县南方喀斯物山区的一个肉用山羊品种。都安山羊品种于1983年被录入《广西家畜禽品种表》,都安县曾列为全国养羊基地县,2003年9月被中国品牌宣传保护活动组委会授予“中国都安山羊之乡”。都安山羊肉质细嫩,板皮轻韧,抗病力强,行动敏捷、善于爬高山攀悬崖,很适应南方高温
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"瓷器、竹编、壮锦"历来合称宾阳"三宝"。1942年出版的《广西年鉴》载:"本省瓷器,以宾阳为最著……其质之优,驾无锡、上海之上"。瓷器加工业是宾阳传统的加工业,主要生产日用碗、盆、茶具、酒具、汤匙等。产品造型美观、釉质明亮、晶莹润泽、不易传热、价廉耐用,畅销区内各地,并远销云南、贵州、湖南等地。
宾阳瓷器是以本地盛产的粘土等原料经过制坯加工、精心绘制和烧制而成的瓷器产品,产品精美大方,制作精良,造型别致新颖,主要产品有日常生活使用的碗、盘、缸、卫生洁具以及各种器皿,种类多达200多种。目前,该县内生产的"美洁牌"系列瓷器被评为广西著名商标,而成为畅销区内外的名优产品。 |
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宾阳素称"竹编之乡",宾阳竹编以竹子或以竹为主兼杂木、藤、丝、草等辅助原料编制成的各种精美大方、造型雅致、品种繁多的日常生活用品,如花篮、花盘、花托、箱子以及各种家居装饰品。宾阳竹编生产历史悠久。据史料记载,宾阳人民发展竹编加工生产已有三百年历史,其历史最早可追溯到宋朝。在宋代编织的凉席就很有名,当时四川宣抚副使郑刚在作诗时曾称赞"宾州竹簟甚佳",可见宾阳竹编在宋朝时就已传遍大江南北。 宾阳竹编工艺品自1972年首批出口日本以来,一直是宾阳县传统的大宗出口商品。"九五"期间,出口值达到1.02亿元,年均增长28.7%。1999-2001年的出口额分别为3600万元、4800万元和5300万元,2001年底,宾阳县共有23家外贸编织生产、供货、流通企业,从业人员5-6万人。1980年3月,人称"编织状元"的竹编工蓝祖歧,参加国家土畜产进出口公司组织的赴美展销竹制品工作团。他在纽约和旧金山的17天中,通过看样成交,改变花色规格,一次编织5个样板,价值19万美元,接待客户28家,成交165万美元。不久又应邀赴南美洲的智利等国家传授竹编工艺,为国家争得了荣誉。
宾阳竹编,花色品种繁多,美观大方,实用细腻,精巧雅致,乡土味十足,在国际市场上拥有较高的声誉。近十年来,产品由原来的竹编发展到藤编、草编、绳编、芏编、芒编、混编等十多个品种,编织而成的花篮、果盘、竹托、礼品盒等设计新颖,以"新、奇、优、特、美",成为广交会上的宠儿,远销欧美等十多个国家和地区。目前竹编生产企业分布在芦圩河田、太守等乡镇,上规模的企业主要有腾飞工艺有限公司、祥和工艺品厂、恒达工艺制品厂、太守竹器厂、星蓝工艺制品厂等几家,其中"腾飞"和"祥和"两家企业,经核准已拥有自营进出口权。
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壮锦是以棉纱为经线,多种颜色的丝绒为纬线交织制作,具有浓厚民族色彩,意寓团结和友谊的民族产品。壮锦民明于西汉以前,以其优美复杂的图案和精湛的工世而著称。《岭外代答》中载:"邕明左右江峒峦,有织白,白质方纹,广幅大缕,似中都之线罗,而佳丽厚重,城南方之上服也。"汉武帝曾因穿壮锦过于奢侈而下令禁止。
宾阳壮锦作为桂西各县壮锦的代表,生产历史悠久,工艺更加精湛细致。其图案花纹具有古朴的艺术风格,从宾阳县韦坡村出土的战国墓群青铜器上的几何图案,可以窥见壮锦几何纹的发展轨迹。宾阳壮锦上的图案有"双凤朝阳"、"鱼龙戏水"、"双狮抢绣球"、"桂林山水"、"花山壁画"等,品种繁多,享有盛誉。1964年,宾阳壮锦开始打入国际市场,远销日本、美国、加拿大、印度、菲律宾等国家和港澳地区,以其织工精巧,图案别致,色泽绚丽多姿,质地耐用,深受顾客欢迎。宾阳壮锦工艺大师梁树英曾被授予"中国工艺美术大师"的荣誉称号。"壮花"牌壮锦,素负盛名,以其织工精巧,图案别致,民族风格浓厚,色彩绚丽,质地耐用而闻名遐迩。该产品质量上乘,花色品种繁多(一百多种),在国内旅游产品市场上非常畅销,并远销欧美、香港、日本及东南亚国家和地区。
"壮花"牌壮锦的生产厂家--广西宾阳民族织锦厂是全国民族用品定点生产企业,是中国织锦工艺科研生产基地,也是全国生产民族用品较大规模的五大企业之一。设计生产的壮锦多次荣获国家轻工部、广西自治区优秀设计奖、百花奖,并有几种珍品被国家博物馆收藏。历年来,该厂多次为各种大型活动生产指定产品。1958年,为广西壮族自治区成立庆典制作"龙凤台布"和锦旗,1985年,生产的清朝贡品"瑞气呈祥"#字花、毯道条壮锦被面仿制品被送往日本展出。"八凤朝阳壁挂"被选为北京亚运会开幕式专用产品。1991年又为全国第四届民族运动会生产"吉祥物""会徽"图案壮锦背包6000套作为大会礼品。1995年,为国家生产两万套绣有"第四届世界妇女大会"字样壮锦包作为大会指定专用文件袋礼品。
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横县甜玉米经过二十多年的发展,目前种植面积已达10万亩,年产量10万吨,形成了一条包括甜玉米加工企业2家,奶水牛、肉牛养殖场2个(养殖奶水牛近1000头,年育肥牛4000头)的产业链。近日,为了进一步拓展和延伸甜玉米产业链,横县在校椅镇石井村建立了甜玉米新品种引进实验基地,为甜玉米产业化提供了科技支撑。 横县甜玉米新品种引进实验基地与广西农科院结对合作,以发展县域经济特色产业为目的,在甜玉米产业上策划实施甜玉米生产关键技术研究及产业化示范重大项目,将重点研究包括甜玉米优良品种引进选育推广、甜玉米病虫害防范技术、甜玉米高产轮作种植技术、甜玉米深加工企业龙头培育、甜玉米副产品综合利用与奶(肉)牛养殖示范以及开展“甜玉米—奶(肉)牛—蘑菇”模式研究等一系列问题。
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白毛茶以满披茸毫,色白如雪而得名。相传,南山白毛茶为明朝建文帝卓锡手植并命名为白毛茶。《广西通鉴》中载:“南山茶,叶背白茸如雪,萌芽即采,细嫩类银针,色味胜龙井,饮之清芬沁齿,天然有荷花香气,真异品也。”1915年,在美国举办的纪念巴拿马运河开航的万国博览会上,荣获二等奖,继而又在南京商品陈列会上,获得二等奖。从此南山白毛茶声誉大著、扬名全球。 南山白毛茶,因茶叶背面披有茂密的白色茸毛而得名。产于广西壮族自治区横县南山,属绿茶类名茶。条索紧细微曲,身披茸毫,色泽银白透绿,香气清高,伴有荷花芳香,汤色绿而明亮,滋味醇厚甘爽,叶底嫩绿匀整明亮。南山白毛茶的工艺特点:白毛茶焙制方法精细,上品茶只采一叶初展的芽头,其他则只采一芽一叶。遇有较大的茶荃和叶子尚须撕为2-3片。加工过程系用锅炒杀青,扇风摊晾,双手轻揉,炒揉结合,反复三次,最后在烧炭烘笼上以文火烘干。 南山白毛茶地理标志产品保护范围为广西壮族自治区横县现辖行政区域。
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黑皮果蔗,别名拔地拉,是广西70年代以来主要的栽培品种。 株高2~3米,茎粗大。紫黑色,茎径3~4厘米,节间较短,圆筒形,单茎重1?5~2?0公斤左右。其特点是皮薄、肉脆、节疏味密、水分足、糖量高。植株直立,生长旺盛,产量高,不易倒伏,不用木条作支柱,节省成本,蔗茎抗寒力强。在广西有些蔗叶全部被冻害枯白,蔗茎的品质仍不受影响,可以留在蔗地让其生长延长市场供应时间。在水肥足,管理好的旱地或水田栽培,品质相差不大。适应性广。该品种已成为畅销国内的传统产品,是近几年农村产业结构调整的重要项目之一。 黑皮甘庶为广西横县特产之一,黑皮果蔗具有皮薄、汁饱、清甜、花香味,口感好的优点,是深受人们喜爱的冬令水果之一,其含糖量十分丰富,约为18--20%。值得一提的是,果蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的,极易被人体吸收利用。还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多,每公斤达9毫克,居水果之首,故果蔗素有“补血果”的美称。 除此之外,果蔗还富含18种氨基酸,具有生津止渴、清热解毒、润肺止咳健胃之功效,其不仅可以生食,可榨汁加工成各类饮料,用途广泛,深受食客的喜爱。
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中国特产之乡推荐评定委员会授予以马山县“中国黑山羊之乡”称号。目前,该县饲养黑山羊的农户达2.31万户,占全县9万多农户的25%左右,饲养量达15.3万只。今年1—10月,全县销往香港、澳门、新加坡、马来西亚等东南亚各国和地区的黑山羊达6.6万只,为国家创汇500万美元,同比分别增长46%和48%。为确保“养殖富民强县”目标的实现,该县出台了《关于加快黑山羊产业化工作的决定》等政策,着力打造黑山羊品牌,力争到2006年出栏黑山羊达25万只,把黑山羊产业做强做大。<br> 马山黑山羊有三大特点:
1、品质优良,滋补功效显著。马山黑山羊全身黑毛,生长发育快,一般饲养水平下,周岁龄体重在27--30公斤;繁殖力高,年产1.8胎,胎产1.5羔,屠宰率高达50%。生长在大石山区,食百草,饮山泉,黑山羊肉质细嫩鲜美,脂肪含量低,维生素含量高,蛋白质丰富,胆固醇含量远远低于其它禽肉,被人们誉为真正的无公害绿色食品。全县黑山羊年存栏10万只,主要销往广东、香港等地。
2、 “马山黑山羊”商标已注册成功,品牌效应正在凸现。
3、市场前景广阔。“马山供港活羊中转场”为外销的黑山羊简化了报检、卡号等手续,做到一畜一证,证随畜走,保证质量。2002年经马山供港活羊中转场出栏的黑山羊为60万只,其中销往香港5万余只,供港活羊销售价格为15.6元/公斤,比国内同期价格10元/公斤高出56%,产品供不应求。
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横县属亚热带季风气候,日照充足,气候温暖,雨量充沛,夏长冬短,无霜期长,宜于动植物生长。横县农业以水稻、甘蔗、茉莉花、茶叶、桑、荔枝、龙眼等作物为主。目前,横县已形成粮食、蔗糖、花茶、桑蚕、水果、水产、畜牧、林业等八大基地。 由于横县茉莉花品质之高、面积之广、产量之高,以及为中国-花茶业所作的贡献,横县被茶业界和新闻界誉为“中国茉莉花之都”。 横县茉莉花地理标志产品保护范围以广西壮族自治区横县《关于界定横县茉莉花地理标志产品保护范围的函》(横政报[2004]71号)提出的范围为准,为广西壮族自治区横县现辖行政区域。
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大丰镇是上林县城所在地,主要农产品优质米享有盛名,盛产桑、茶,还有“八角之乡”之美誉。
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横县是广西最大的蘑菇生产基地。全县现有蘑菇1500平方尺,年产蘑菇9000吨左右。 横县规划将每年扩种蘑菇300万平方尺,形成以云表为中心,辐射校椅、马岭、灵竹、石塘、马山等乡镇的蘑菇。
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八角是广西特有的经济树种,是制作香皂、化妆品、牙膏、甜香酒、啤酒和糖果等物品的香料,在制药上,又是合成阴性荷尔蒙已烷雌酚的主要原料,具有驱风、健胃、祛疾、治咳等药用,是广西重要的出口物资之一。 我县位于广西大明山的东麓,雾气重、湿度大,十分适宜八角生长,其出产的八角产品果粒大、饱满、味浓、色泽好、含油率高,备受国内外客商的青睐。目前,全县八角种植面积13.51万亩,年均产八角鲜果700万公斤,特殊年份可产780万公斤,茴油1.2万公斤。 |
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