椰油,读音为yē yóu,汉语词语,意思是指椰子的果肉晒干后榨的油,可以食用,也可以做为化工原料。
椰肉中含有65%-74%的油脂,将它提取出来得到的就是椰油。椰油是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部等地人们日常食用的油类,而在热带海岛地区,食用椰油的历史已有两千多年。液态下的椰油清澈纯净,温度低于23度,椰油呈现白色糊状的形态,它性质稳定,无需冷藏保存,在常温下至少可以放置2至3年。
成分
椰油是我们日常食物中由中链脂肪酸组成的油脂,中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小,易被人体消化吸收。食疗椰油的的消化无需动用人体胰消化酶系统,不仅对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力,而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源,进而增强新陈代谢的效率。
椰油的功效:
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