鸡枞菌别名伞把菇、鸡肉丝菇、鸡肉菌、鸡脚蘑菇、蚁棕、斗鸡公、三塔菌等  [天下财经]节前看市场 云南昆明：鸡枞菌大量上市 价格下降  [消费主张]鸡枞菌竟和白蚁共生  [农广天地]秘境中的鸡枞菌和保山黑猪

银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。  [味道]原味乡间·巴中篇（上） “银耳姑娘”秀厨艺 银耳佳肴摆上台  [天下财经]福建古田：“银耳姐姐”和“银耳大叔”的美丽乡愁  [农广天地]光头叔叔的段木银耳

白蘑，又称草原白蘑，产于呼伦贝尔大草原，是呼伦贝尔的著名特产。亦产于内蒙古锡林郭勒草原、张家口北塞外草原，但品质略差。  [味道]无肉不欢（二） 采摘草原白蘑  [生财有道]采草原大白蘑 亲近自然乐趣多  草原上的蘑菇！草原白蘑与羊腿搭配，鲜香满舌，回味无穷｜味道

秀珍菇又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇。秀珍菇其实是凤尾菇的一个商业味比较浓厚的名称，是凤尾菇的未成熟子实体。  罗源秀珍菇入选中欧地理标志互认名单  福建罗源 在希望的田野上 秀珍菇采收正当时 撑起乡村振兴“致富伞”  河北石家庄：秀珍菇进入高产期

平菇（Pleurotus ostreatus）也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。  贵州沿河：仿野生平菇抢“鲜”上市  贵州黎平：平菇获丰收  四川南充：平菇上市 农户增收

鸡㙡菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。  云南昆明：鸡枞菌收获季 上市量逐渐增多  鸡枞菌一天三摘 四季都有“鲜”产业  河北：盐山县黑皮鸡枞菌 托起村民致富梦

松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且营养丰富的食用菌。虽然也称为松菇，但它和有“食用菌之王”的美称的松茸不是同一种菌。  松蘑被称为“食用菌之王”，作用禁忌该了解  东北极品时令山珍——红松蘑  [天天饮食] 松蘑鲢鱼头

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。  [探索·发现]高背鲫鱼搭配坝上口蘑 成就沽源名菜“鲜上鲜”  [舌尖上的中国 第二季]张家口烩南北 口蘑与冬笋的相逢  [共度晨光]陕西：口蘑增白 经销商见怪不怪

肉苁蓉是一种寄生在沙漠树木梭梭根部的寄生植物，从梭梭寄主中吸取养分及水分。素有“沙漠人参”之美誉，具有极高的药用价值，是中国传统的名贵中药材。  新疆巴州：9万余亩肉苁蓉喜获丰收  [地理·中国]肉苁蓉不仅是中药药材，还是上好的防风固沙植物  [新闻直播间]新疆鄯善 4万亩肉苁蓉迎来采摘季

羊肚菌Morchella esculenta又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一  [生财有道]小小羊肚菌 撑起致富伞  [生财有道]汶川羊肚菌喜获丰收 小夫妻帮忙推广助增收  [中国三农报道]贵州沿河：羊肚菌抢“鲜”上市

石耳别名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花。因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。具有养阴润肺、凉血止血、清热解毒的功效  [味道]原味乡间·城口篇 石耳生长在悬崖峭壁上 采摘十分困难  [第一时间]江西屏山：野生石耳采摘难 价格高  [探索·发现]悬崖上的绝壁之花——石耳

双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。双孢蘑菇是世界性栽培和消费的菇类，有“世界菇”之称，可鲜销、罐藏、盐渍。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。  小小双孢菇拓宽群众致富路  [正点财经]节前看市场 江苏淮安：双孢菇产销两旺  《田间示范秀》减产的双孢菇

别称杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松菇等。柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。  《田间示范秀》让茶树菇多出菇  江口：茶树菇种成“脱贫菌”  思南：小小茶树菇铺就致富路

黄蘑又名：元蘑、冻蘑、玉皇蘑；属真菌界、真菌门、担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，小菇科，美味扇菇。  [探索·发现]黄蘑菇鲜香四溢 草原美味垂涎欲滴  [探索·发现]散发着独特香气的黄蘑菇  [西藏新闻联播]野生黄蘑菇走进工厂走向市场

滑子蘑：一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一。属球盖菇科鳞伞属。又名光帽鳞伞，光帽黄伞。子实体含丰富的多糖，能提高机体的免疫力。  【乡村振兴】解放村：金秋迎丰收 滑子蘑进入采摘期  内蒙：通辽滑子蘑迎来丰收季  大连滑子蘑种植增产增收

姬菇，是独特的平菇种类，学名姬菇，与玉蕈不是一种。姬菇的抗逆性和适应性都很强，可利用的栽培原料也非常广泛，与平菇栽培方法略有不同。目前多采取生料/熟料袋栽墙式出菇。  [每日农经]赚钱的姬菇  古田：真姬菇新品种通过省级品种鉴定  朵朵姬菇撑起“增收伞”

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。  云南人工鲜牛肝菌首次出口日本  [探索·发现]牛肝菌与青椒的融合迸发出香辣鲜美的口感  [消费主张]牛肝菌美食学做起来

黎川秆菇 是黎川湖坊乡传统特产，其“貌”不扬而其名久播远近。秆菇在植物学上称草菇，担子菌纲，伞菌科，是在稻草上培育、在半腐熟的禾秆上生长的一种食用菌，为世界四大蘑菇之一。  黎川县湖坊乡草菇种植大户杨朝花的草菇情（图）  江西：抚州黎川县小草菇成为致富新“宠儿”  江西：黎川县鹿茸菇产业园开出“致富花”

竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，  [地理·中国]竹荪的诞生  [健康之路]专家观点：竹荪具有清心安神的功效  [探索·发现]竹荪烹制而成的何仙姑酿鸡茸

枞菌又称红汁乳菇，为野生珍贵食用菌。过去由于信息闭塞，它被国内一些书籍误称为松乳菇，实际上两者外形，特别是乳汁颜色差别较大。  [探索·发现]生长条件苛刻的枞菌  美食：枞菌，肉质鲜嫩口感细滑，一种营养价值特别高的食用菌！  舌尖上的美味--湘西寒菌（枞菌）

榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。  榛蘑种植技术  晒晒林区好食材——榛蘑篇  榛蘑被人们称为“东北第四宝”，关于特德营养价值你了解多少？

松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。  [正点财经]云南曲靖：松露 松茸上市  [地理·中国]考察队跟随采菌人进入“菌王山”采集松茸  [第一时间]秋收进行时 云南昆明：清香扑鼻 鲜松茸受欢迎

白桦茸，别名桦褐孔菌，是一种生长于白桦树上的药用真菌。主要生长在北半球北纬40°~50°的地区，即俄罗斯西伯利亚、远东地区、北欧、日本北海道、朝鲜、中国北部的黑龙江、吉林长白山等处。  [中华医药]桦褐孔菌对糖尿病的疗效  白桦茸的副作用？不知道不要乱吃！  白桦茸有效化学成分达200余种 多糖健康价值受医学专家推崇

干巴菌又名干巴革菌、对花菌。干巴菌味美可口、独具异香且营养丰富。在野生食用菌中，干巴菌是最具独特风味的一种，其菌香浓郁，嚼味鲜甜，滋嫩，回味醇香悠长。  [第一时间]云南：干巴菌谷熟菌上市 时令美味受欢迎  [第一时间]云南新平：让人又爱又恨的干巴菌煮鸡  [第一时间]收获季看市场 云南昆明：干巴菌上市 每公斤1300元

红菇营养丰富，味道鲜美，有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品，具有较高的营养价值。红菇含有丰富的必需氨基酸、多糖、有机酸、维生素、脂肪酸和甾类化合物、色素和抗生素等。  [消费主张]毒红菇和大红菌看着非常相似  [农广天地]酒红菇美鳞鲃鲜  [绿色时空]林下生赤菇 捡“财”八个月

香菇起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。  [端牢中国饭碗]南方香菇的一路向北  [味道]原味乡间·景宁篇（上） 用香菇做出的“鲍鱼”真假难辨  [正点财经]贵州道真：香菇宴 好吃停不下来

自古以来黑木耳就是我国著名的食用菌和药用菌，食用之上品，被誉为弥足珍贵的食用菌之王。黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能，无论是直接食用还是作为食品配方用料，都是一种较为理想的保健食品资源。  《生活提示》如何安全食用黑木耳  [生财有道]我国黑木耳重要产区 汪清的黑木耳年产值高达34亿元  [朝闻天下]贵州册亨 近四千亩黑木耳进入采摘季

蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。  [端牢中国饭碗]云南“菇勇者”里的蘑菇专家  [北京您早]比利时：回收废料种蘑菇  [新闻夜班]这些蘑菇不能吃！广西今年已报告17起毒蘑菇中毒事件

猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。  [生财有道]跑山寻找山货 看高手如何取猴头菇  [共度晨光]黑龙江：海林猴头菇喜迎丰收  云南野生菌百变多样 维妮娜把猴头菇当成馒头

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。  [中国新闻]台湾外销美国的金针菇验出“李斯特菌”  [生活圈]吃金针菇到底有营养吗？  金针菇专辑：传说、品种、种法、推荐8种美轮美奂的金针菇食谱

白灵菇又名阿魏蘑、阿魏菇、阿魏蘑菇、白阿魏蘑、阿魏侧耳，白灵菇为掌状阿魏菇的商品名，以其形状近似灵芝，全身为纯白色故称白灵菇，它是一种野生名贵食(药)用菌  [农广天地]白灵菇二次出菇技术  天天饮食 黄桃白灵菇  河北邢台：白灵菇种植铺就农民致富路

重阳菌为乳菇属红菇科真菌，历代古传又称雁鹅菌、雁来蕈、松乳菇、松树蘑、松菌、雁来菌，重阳菌生于农历二月者叫“桃花菌”，九月者叫“雁来菌”  在张家界风靡的捡枞菌，为什么惹得他们如此喜爱？  你吃过这东西吗？简直是舌尖上的美味！湘西特产之一 “枞菌”！  美丽中国乡村行：只有九月份才出来的重阳菌，十分贵重