创制者为宜宾城区斗姆宫(商业街)小商王长发。抗日战争初期，以县府街口胡铨发老字号最负盛名。1956年，制麻油者加入食品生产合作社，继续生产。至1984年演变为宜宾市粮油制品公司，在马掌街设厂生产，在继承传统工艺的基础上，经多次技改，年生产能力达1000吨。