吴常昌牛巴 历史悠久的玉林牛巴盛名远扬，百年字号的吴常昌牛巴堪称代表，其制作过程经十几道特殊家传密制工艺，选用生鲜牛肉，再配多种天然植物香料，制作出美味甘香、风味独特与众不同的风味小吃。

吴常昌牛巴，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，韧而不坚，越嚼越有味。为下酒美肴，馈赠亲朋挚友的佳品。玉林人举办筵席，以及逢年过节，多以牛巴与油炸花生米拼作冷盘。夏秋季节，各摊档的凉拌粉、牛腩粉，常以牛巴搭配。也是旅游，休闲特色小吃。
　　牛巴制作，以精选新鲜牛肉（黄牛后腿肉最好，前腿肉次之）为主料，拌入蒜蓉、白糖、柠檬、优质米酒和多种天然植物香料各适量经精心制作而成加工。