西盟米荞

米荠生育期短，适应性广，营养价值高，投入少，全国范围内只有西盟县种植，又称为“西盟米荞”，米荞对磷钾肥（钙镁磷，普通过磷酸钙、草木灰）比较敏感，无机物含量为白米和小麦的2～3 倍，是一种集营养、保健为一体的优质粮食作物。荞麦有4个栽培种，即甜荞、苦荞、翅养和米荞。其中米荞是荞麦中的精品，生育期短，只有三个月，不能施化肥、农药，是世界独有的一个荞种，是营养丰富的绿色农作物。 2013年6月，华南农业大学食品中低温加工工程技术研究中心针对西盟米荞做的监测显示：西盟米荞的营养含量丰富，其中芦丁含量更是达到了4.07g/100g，高于其他荞类4倍以上，这是其它粮食作物更无法企及的。据云南省农业科学院测试中心ICP-AES法测定：西盟米荞富含芦丁及人体必需的氨基酸和微量元素，其中芦丁、蛋白质、钙、铁含量较其它同类荞食品高。被誉”杂粮之王“的美誉。针对西盟米荞的研究还发现：其蛋白质含量，高达11.32%，远超其他常见粮食。长期以来，三高一糖人士不得不控制饮食，以配合治疗，高蛋白含量的西盟米荞，不仅能提供人体必需的丰富蛋白质，更不含胆固醇，具有降脂作用，是动物蛋白的优质替代食物，能满足三高一糖的饮食限制。西盟米荞籽粒营养丰富，含有维生素B1、B2、B6烟酸和芸香甙，以及柠檬酸、马来酸和草酸等有机酸等，有降低人体血脂和胆固醇的作用，是改善高血压、心血管病的重要辅助药物。此外，还富含微量元素，硫0.1%、磷0.30%、钾0.36%、镁0.20%、钙180.8mg/kg、铁33mg/kg、锌18.6mg/kg、铜4.68mg/kg、锰14.2mg/kg，都是对于心血管具有保护作用的因子。另外，现代医学技术对佤族传统饮食做了大量检验，经研究发现：以米荞为代表的佤族天然食物，具有不同程度的抗氧化、增强氧化物歧化酶活性、减少氧脂质产生，削减或减轻自由基对肌体的损害等功效，能够抗衰延寿消除岁月的侵蚀。....

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