大蒜,主要产地是我国北方,黑龙江省以阿城、宁安产蒜独佳。特点是头大瓣齐,皮薄多汁,辣而味甘。在宁安流传着东园子葱,西园子蒜的说法。西园子蒜指的是红城村的大蒜,种植面积333.3公顷,是宁安大蒜种植总面积的80%。每当清明前夕,宁安城外平川上,大大小小车辆停在田间,水车肥车川流不息,田里布满了种蒜的人们。红城村如今实行节水自灌工程,种蒜时再也见不到水车了。在田间自动喷灌,只需二三天时间就可以栽完蒜。七月中旬,便可以收获了。
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