青头菌-变绿红菇、青冈菌、绿豆菌

云南大山里野生菌遍地都是，青头菌一朵接一朵捡个不停，真过瘾！ [东方时空]风吹麦浪收获的季节·农副产品受欢迎各地农副产品陆续上市丰富市民菜篮子 [云南新闻联播]头水干巴菌青头菌上市
青头菌-变绿红菇、青冈菌、绿豆菌	展品
青头菌，生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。均以成对形式出现，深林中只要发现一朵，在不超出一米范围内必定能发现另一朵，子实体中等至稍大。菌盖初球形，本身具有与青草一般的保护色，不容易发现。很快变扁半球形并渐伸展，中部常稍下凹，不粘，浅绿色至灰绿色，表皮往往斑状龟裂，老时边缘有条纹。菌肉白色。菌褶白色，较密，等长，近直生或离生，具横脉。在雨季来临时，沟洼地带最容易发现其踪影。菌柄长中实或内部松软，可食用，味道鲜美。青头菌食疗作用：气味甘甜，微酸，无毒；主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气，妇人气郁，服之最良。对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。青头菌含有丰富的矿质元素及氨基酸, 研究表明:野生青头菌中的多糖含量非常高, 达31.0%, 是普通人工栽培的鸡腿菇的3.0倍, 研究表明云南野生青头菌对试验性高脂血症大鼠有明显的降血脂作用。
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