兴化香葱 - 特博百科


兴化香葱
兴化香葱，江苏省兴化市特产，中国国家地理标志产品。组织鲜嫩、辛辣芬芳，清洁无根须、茎盘，叶鞘圆管形，呈白色，叶身呈管状，新叶呈青绿色，成龄叶呈深绿色。干品：粒型整齐、均匀、叶呈青绿色，鞘呈乳白色，具有香葱特有的辛香味，无异味。兴化香葱组织鲜嫩，辛辣芬芳，色泽青绿，品质极佳。香葱性喜冷凉，耐寒性强，对光照要求不高，适宜生长的温度为12～23C，在25C以上的高温和强光下老化速度加快，产量低，品质下降，在-5C以下的低温下生长缓慢，春、秋两季植株生长繁茂，分蘖盛发。香葱要求较高的土壤湿度，以70%～80%为宜，适宜的空气相对湿度为60%～70%，适宜生长在土层深厚、通气、排水良好的中性壤土中。兴化市将兴化香葱产业发展列入农业产业化经营的主导项目，自1964年成立第一家乡镇脱水加工企业后，兴化香葱种植面积由原来的500亩左右，逐渐发展到1997年的6000多亩，2000年达9.7万亩。通过国家级农业标准化示范区的建设，兴化香葱产业化经营得到了快速发展。全市种植面积已达12多万亩，种植户达3.5万户，年产兴化香葱鲜品50多万吨，现有脱水加工企业92家，年产兴化香葱干品2万多吨，其中12家企业通过了ISO9001质量管理体系认证，6家企业获得了自营进出口权，外资、独资企业、合资企业、民资企业一起组成了庞大的脱水加工企业群，成为全国乃至亚洲最大的种植、加工基地，年加工消化鲜香葱30万吨。地域保护范围: 兴化香葱地理标志产品保护范围以江苏省兴化市人民政府《关于兴化香葱地理标志保护范围的请示》（兴政发〔2005〕111号）提出的范围为准，为江苏省兴化市现辖行政区域。质量技术要求（一）立地条件。选择地势平坦，灌排条件好，土壤疏松肥沃的地块，有机质≥2%，pH值约为6.8至7.5。（二）品种。千岛香葱、香葱21。（三）栽培技术。 1. 种苗：（1）春葱、伏葱种苗：株高≥40厘米，假茎长≥10厘米，假茎粗≥1.0厘米，叶色深绿，无病虫危害，人工拔开母株，单株具有2至3片功能叶，茎盘上的根量≥10条。（2）秋葱种苗：株高≥40厘米，假茎长≥8厘米，假茎粗≥0.5厘米，叶色绿，无病虫危害，人工拔开母株，单株上具有2至3片功能叶，茎盘上的根量≥6条。 2. 整地作畦：按畦宽2米至2.5米，沟宽40厘米，沟深15厘米至20厘米作畦。整地前，每亩施腐熟有机肥800至1000千克、蔬菜有机生化专用配方肥25千克至30千克，基肥以撒施为主，肥料与土必须充分混匀。 3. 定植：（1）定植密度：按株距（12至13）厘米×（13至15）厘米规格穴栽，每穴（2至3）个分蘖，深度2厘米至2.5厘米。（2）定植时间：春葱：11月至翌年3月定植，3月底至5月中下旬采收。伏葱：5月下旬至6月定植，7月底至9月中旬采收。秋葱：8月初至9月中旬定植，10月中旬至翌年1月采收。（四）田间管理。 1. 水肥管理：勤浇水保持土壤湿润不积水。缓棵后施腐熟人畜粪每亩300千克至500千克、尿素5千克作促蘖肥。以后一般每隔12天至15天追施一次，每次每亩施尿素5千克至8千克、氯化钾4千克至5千克。收获前20天内不再施肥。 2. 病虫草害防治：禁止使用剧毒、高毒、高残留或者具有三致（致癌、致畸、致突变）的农药，严格执行农药安全使用间隔期要求。（五）采收。单株分蘖2个以上，单穴重≥0.1千克，株高达45厘米以上时采收。（六）脱水葱加工。 1. 加工前整理：将香葱冲洗后，剔除黄叶、丝皮、小草和其他杂质。 2. 加工脱水：采用热风干燥脱水或冷冻干燥脱水工艺。 3. 包装：选别、过筛后的成品按客户要求定量包装，包装材料应符合食品卫生要求。 .........
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