芝麻菜臭芸芥、芸芥、绵果芝麻菜

        芝麻菜（学名：Eruca vesicaria subsp. sativa (Mill.) Thell.），别名臭芸芥、芸芥、绵果芝麻菜 [1-2]，为十字花科芝麻菜属的一种一年生草本。茎直立。基生叶及下部叶大头羽状分裂或不裂，顶裂片有细齿，侧裂片卵形或三角状卵形，全缘，叶揉搓后有芝麻香气。总状花序有多数疏生花；花梗具长柔毛；萼片长圆形，带棕紫色；花瓣黄色，后变白色，有紫纹，短倒卵形。长角果圆柱形，果瓣无毛，喙剑形，扁平；种子近球形或卵形，棕色，有棱角。花期5-6月，果期7-8月
        蕹菜(Ipomoea aquatica Forssk. in Forssk. & Niebuhr)，芝麻菜的种子可入药，具有下气行水，祛痰定喘的功效，主治痰壅喘咳，水肿，腹水等。芝麻菜的嫩茎叶含有多种营养成分，可作为蔬菜食用，是著名的色拉菜。芝麻菜的种子含油量达30% ，可加工成菜籽油，作为调料增加食物的香味 [8]。芝麻菜的种子还可用来栽培芽菜、制作芥末味调料。且开花时泌蜜丰富，花粉充足，是油料蜜源植物。
        芝麻菜的嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分，可作为蔬菜食用，可生食，用于制作汤羹、色拉、凉拌菜等，是著名的色拉菜。用芝麻菜种子压榨的油俗称詹姆巴油（jamba oil），是一种半干油，有特殊气味，可作调料增加食物的香味。芝麻菜的种子还可用来栽培芽菜、制作芥末味的调料

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