铁岭榛子产于辽宁省铁岭市，铁岭榛子具有悠久的历史，铁岭有“中国榛子之都”美称，它不同于美国大榛子，美国大榛子粒大但油而不香，铁岭榛子小却非常香。铁岭榛子是经过晾晒，在去掉外皮，然后经过水漏把空的去掉在炒熟（炒熟后有些会自然开口），就是当地所说的水漏+开口了，最后加上包装就是市面上卖的铁岭榛子。全市共有2万多户6万多林农从事榛子生产，榛子开发面积达到105万亩，榛林产果面积55万亩，亩产达25公斤，总产量1400万公斤，榛果单产是全国平均亩产的5倍，总产量占全国产量的70%。