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常德酱板鸭 |
风味酱板鸭介绍: 据说酱板鸭最先是从泰国传入了湖南,然后进入常德的,聪明的常德人在吸收了原来工艺的精华基础上,根据常德人自身的口味,通过技术改良,推出了酱板干子、酱板口味蛇、酱板毛豆等系列,酱板系列在经过特制的卤水浸泡,吃起来的那种感觉必叫终身难忘。
主要有两个牌子,金丹和童胖子。其实最开始做酱板鸭的是金丹,也就是一开始在中药厂旁边的一家小店子,当年生意真是好得难以形容,现在人家可是修了一栋楼了,还开了N个分店。然后童胖子呢,也是一个很有名气的牌子,也有很多连锁店,长沙也有几家。但是本地的常德人都普遍认为金丹的要比童胖子的好吃,但是金丹的发挥不是很稳定,有时候味道一般,童胖子就一直是一个味道,不是特别好,也差不到哪里去。童胖子在外地的名气还是要大得多。
如果不是送人或者是带到外地,推荐买散装的吃,味
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石门银峰 |
石门银峰茶创制于1991年,现年产量为50t左右 。该茶鲜叶原料来源于石门县西北部渫水两岸武陵山脉东端海拔500~1000m的云雾山中,茶园四周的大气、土壤、水源等无污染。石门银峰条索紧细匀直,满披银毫,色泽翠绿油润,香气清高持久,汤色亮绿,滋味醇厚爽口,回味甘甜,叶底嫩绿鲜活、完整,具有头泡清香,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存的独特品质。
石门银峰 石门银峰茶的鲜叶采摘要求相当严格,于清明前后选择晴天采摘,严格做到不采雨水叶、露水叶、紫色芽叶、瘦弱异形叶,不带鱼叶、鳞片、蒂梗和杂物。鲜叶要求嫩、匀、净、齐。其加工制作分摊青、杀青、清风、炒坯、紧条、理条、摊凉、提毫、烘焙等九道工序,各道工序的技术要点如下: 1.摊青 鲜叶采回后,必须在洁净、通风的室内摊放,厚度不超过3cm,时间4~10h。 2.杀青 锅温140℃,投叶量500g,双手翻炒,先闷后抖,抖闷结合,待芽叶变软,失去光泽,清香溢出时立即出锅。
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赵家葡萄 |
临澧县赵家葡萄园位于临澧县修梅镇赵家村桐山脚下,该园三面环山,一面临水,龙口峪之水自西向东缓缓流下,气候宜人,环境优美,适宜葡萄种植。该园自2001年建园以来,投入资金500多万元,现已发展 葡萄400多亩,平均亩产2000多公斤,年产量达500吨,每亩产值达18000元,主要品种有红地球、红宝石、维多利亚。该园以科技示范推广为宗旨,严格遵循绿色食品葡萄生产技术操作规程,采用滴灌、覆膜、套袋等现代栽培技术,按照“五户联保、四个统一、三项档案、二无、一监督”的管理模式,在土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、果实采收等方面进行标准化生产,所生产的葡萄为绿色农产品,具有口感好、糖度高、耐运输、耐储存等特点。为将该园进一步做大做强,园区葡萄种植户成立了葡萄协会,现已发展会员35人。近几年来,该园所生产的葡萄销往各大中城市,并进入了长沙、广州、澳门等城市的大型超市、连锁店,赢得了客户的一致好评。
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太浮中华猕猴桃 |
猕猴桃是山野藤本植物。虽然色如桃、形似梨,但和桃、梨无亲缘关系。古时称为苌楚或羊桃,早在2000年前的《诗经》、《尔雅》中就有记载。唐朝诗人岑参就有“中庭井阑上,一架猕猴桃”的赞美诗句。
我县地处洞庭湖区,地理气候条件得天独厚,适应猕猴桃的生长,全县17个乡镇的丘陵山区都有栽种,。以前都叫它毛桃、羊桃、猴仔桃,由于猕猴桃味酸甜,维生素比一般水果要高几倍到几十倍,是营养非常丰富的水果。所以,近些年来,在县委、县政府的大力支持下,经过科学开发,还野生以庄园种植,面积达800余亩,挂果受益就达400多亩。
太浮“中华猕猴桃”是其中的侨侨者。果大汁多味美,因无病虫害,无三废及无农药污染,被国家选为中华猕猴桃甜型酒生产的主要基地。用它做出来的中华猕猴桃酒,色泽微黄,略带绿,透明亮晶,具有细雅悦人的猕猴桃果香,果香与酒香搭配协调,醇和爽口,酸甜适当,回味好。所以,太浮“中华猕猴桃”无愧于“世间珍品,果中之
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武陵擂茶 |
武陵擂茶在洞庭湖区源远流长,相传二千多年前,马援率兵南征,屯驻司马错城(今鼎城区长茅岭乡),军营闹瘟疫,有仙人献验方,验方上写着“芝麻、绿豆、生姜、茶叶、炒米、,放入擂钵,用梓姜木捣成糊状,开水冲泡”。服后疫病痊愈,自此传入民间。擂茶,具有生津止渴,清热解毒,消炎去疾之功能,是沅水流域民众待客的上乘饮料。喝时,佐以炸炒的富有地方特色面点以及专门制作的坛子菜,称之为“搭茶”。搭茶,少则十几种,多则达四十八种,边吃边喝,饶有趣味。
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洞庭大闸蟹 |
洞庭大闸蟹是洞庭水殖上市后在安乡投资开发的主要养殖品牌。今年投资开发专池养殖8000亩,大水面养殖2万多亩,总投资达2000多万元。洞庭大闸蟹养殖是农业部“九五”重点科研攻关项目,洞庭水殖珊珀湖渔场继去年与江苏盐城市中华绒螯蟹养殖公司合资开发外,今年已在江苏建立了种苗繁育基地,在县内建立了全国内陆省份最大的扣蟹培育基地。该产品畅销东南亚各国及港澳市场,经济效益十分可观,具有广阔的开发前景。
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