铜陵酥糖
 铜陵酥糖别名“顺安酥糖”铜陵顺安酥糖是铜陵待客少不了的佳品。铜陵酥糖有的抹不去的香甜回忆。提起铜陵顺安酥糖时,人们总是喜欢说:“成块不散,入口即融化,这是顺安酥糖独特的好处,别的地方产的酥糖是做不到这样好的。”有名的地方土特产往往有着悠久的历史。《铜陵县地方志》等有关历史资料记载:早在自唐代顺安设立“临津驿”开始,铜陵“顺安酥糖”即声名远扬,畅销铜陵本县及周边地区。芝麻、面粉、白糖,这3样是酥糖的主要成份,4块酥糖装成一包,这种纸包装是那样的简单朴素但是却有的抹不去的香甜回忆。有的上千年的历史铜陵顺安酥糖,虽然经历千载岁月,顺安酥糖的传统制作工艺仍然代代沿袭相传。到新中国成立后,顺安酥糖全部由顺安供销社负责生产和销售,供销社有自己的作坊,基本上是手工制作。业。精通传统制作工艺的师傅们一丝不苟地指导着,使顺安酥糖始终保持着其原有的风味和上乘质量。1984年,顺安酥糖获得安徽省供销社系统甲级产品称号。从上世纪七十年代至八十年代末,顺安酥糖的年产量基本稳定在120吨以上成为安徽省甲级酥糖生产基地。

 

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   铜陵青铜工艺品

   古代青铜器中的很多生活用品,由于其造型及纹饰极具艺术表现力,并蕴含强烈的文化内涵,后代视为古玩。现代人复仿制的青铜器称之为铜工艺品。这其中还包括以铜为质地或为铜为主要原料制成的各类饰件、摆件等现代工艺品、具有装饰效果的生活日用品等。
   古代青铜器由于传世的方式不同,而形成不同的表面形状。其主要分两类:一类是窖藏。古人多以青铜器具随亡者墓葬,由于长期的地下氧化及其它物质的浸蚀,使铜器表面生成铜绿。铜绿的化学成份很稳定,形成后对深层次的金属起一定的保护作用。这种自然生成的铜绿呈痂状紧紧附着于金属表面,不易剥离。由于古代青铜含杂质较多,尤其是含铁,故在铜绿间还会有斑驳的,呈褐色的氧化铁。铜绿的特有的色彩使铜器有古朴、悠久的年代感;另一类是传世,即随着人们一代代地相传而保留下来的。由于这种青铜器置于人类活动的场所,人们时常擦拭,千百年下来也生成氧化层,对铜器起保护作用。这种氧化层依铜质及环境不同而呈黑色、紫铜色、暗铜色,蓝黑色等,其表面光滑而平整,有明显的金属色泽。
   仿古铜工艺品主要是依据实物原貌进行表面处理,人为地做旧,用化学的方式或其它方式做出铜
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   南湖对虾
菜系:徽菜
  口味:椒麻
  价格:40-80元
  特色:此菜虾身金黄,尾带红亮,形状美观,松脆鲜香。
  原料:
  对虾500克,鸡蛋清50克,淀粉(玉米)15克,葱白50克,黄酒15克,盐3克,椒盐15克,甜面酱30克,香油100克。
  制作方法:
  1.将虾洗净,剥去壳和身壳,留下尾壳。剥完后放在碗里,加盐和黄酒轻轻拌匀。
  2.鸡蛋清放在碗里,加干淀粉搅匀成蛋清糊,待用。
  3.炒勺置中火上,下芝麻油,烧至五成热,用双手拿着两只虾尾,沾一层蛋清糊,然后将虾背靠背的粘在一起,下锅炸(每次下四五对)至浮起后捞起。
  4.用旺火将油烧至七成热,将对虾全部下勺复炸至金黄色时捞起。
  5.装盘时,将对虾尾向外,摆成一圈,然后再一圈一圈向上摆,底大小成宝塔形,撒上花椒盐。
  6.上桌时,随带葱白段和甜面酱各1小碟佐食。
  小贴士:
  1.因需要炸制,所以要备芝麻油1000克,实耗约100克。
  2.对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富
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