皮影和剪纸是一对姊妹艺术。皮影早年被称为纸影，盖因其制作有的材料为薄纸板。由于用纸刻剪出的影人易折易损，使开始改用牛皮或驴皮，沿袭至今。影人的造型特点和制作手法与剪纸相近，因此许多皮影艺人往往也是剪纸高手。齐齐哈尔民间艺术家的剪纸和皮影艺术作品的确令人叫绝。

　拜泉县位于黑龙江省中部，齐齐哈尔市东部，全县16个乡镇，186个村，总人口56.3万人。其中农业人口45.6万人。全县幅员面积3599.15平方公里（折合539.96万亩），其中耕地面积361.3万亩，草原面积12.6万亩，林地面积119万亩，2006年全县牧业总产值达6.1亿元，占总产值的27.8%。

拜泉县又是全国生态农业建设先进县，曾获国家生态工程一等奖，被国际工发组织命名为绿色产业示范园区，2001年又被中国特产之乡暨宣传活动组织委员会评为“中国黄（肉）牛之乡”。拜泉县有发展农业和畜牧业的悠久历史，又是全省粮、豆主产区的农业大县，有丰富的秸秆和饲草饲料资源，并有得天独厚的自然草场，目前已建成年屠宰50万头的生产线一条。预计年末全县黄肉牛饲养量将达到35万头，实现产值达到1.8亿元。截止目前，全县饲养黄肉牛户均1—2头的村56个，户均2头以上的村18个；年出栏100头以上的规模养殖场45个；专业大户596户。通过典型大户的辐射作用，极大 ......更多

　扎龙湿地鱼类资源丰富，生长着鲫鱼、鲤鱼、泥鳅等50多种鱼类。
　　扎龙鲫鱼扎龙鲫鱼 黑龙江 扎龙水产养殖协会 扎龙自然保护区内的扎龙乡扎龙村龙湖、仙鹤湖、天鹅湖。地理坐标为东经123°33′00″～124°28′00″，北纬47°10′00″～47°52′00″。

　　猴头蘑，素与燕窝、鲨鱼翅齐名于世，和熊掌、狩鼻构成著名的镜泊三大山珍，而扬名中外。猴头是一种营养丰富的大型真菌，常常生长在栎树、胡桃、的枯枝上，也有的生长在倒木上和活树的伤口外。它呈圆球形，表面复盖着一层鲜嫩的黄色茸须，毛绒绒的，极象仔猴的脑袋，故得此名。山区人民流传着一种有趣的说法：猴头是对着脸儿长的，如果在这棵树上发现一个，就能在对面的树上找到另一个；若是找不到，那就是没有下到功夫，或者是那个巳经被别人采去了。其实并非如此，猴头蘑是一种菌类，成熟的菌种随风飘落，遇到适合它生长的条件，它便迅速地发育起来。镜子泊湖林区的阔叶林里，光、湿度和气温，十分适宜猴头菌的生长，每逢大年，有的一棵树上可长三、四个，多者竟达七、八个，而对脸长的极少。可见，种子的多少，条件是否适合，是猴头蘑生长的关健。

　镜泊湖山区茂密的大森林里，生长着红松、黄波萝等珍贵的树木，在森林的边缘及荒坡、野地上，还生长着一百多种野生蔬菜，山蕨菜是其中的佳品.

蕨菜，是一种草本植物，俗称"龙头菜"，又誉为"吉祥菜"，当地人叫它"猫爪子"菜。蕨菜幼嫩的苗是食用部份。它的幼小而尖，卷曲地向内弯抱着，形似猫爪状，呈青绿色，成熟后便伸开。叶柄黄褐色，可达一至二尺长；根状茎在地下横生，外面长一层黑褐色茸毛，内含大量优质淀粉，可提制蕨粉。

蕨菜营养丰富，除含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙等，每百克中含胡罗卜素1.68毫克、维生素丙35毫克。它幼嫩的叶茎，是别具风味的野菜佳品，炒食、煮汤、炝拌、盐渍，清淡鲜美。用热水略烫一下就可鲜食，也可晒成干菜或用盐渍长期保鲜。

据史料记载："蕨，出生时，卷曲状如儿拳，长 ......更多