草原三珍
草原三珍甘南高原地处甘肃南部,气候高寒湿润,植被良好,草木茂盛,各种珍稀动植物种类繁多,成为当地人民的主要食物来源。 甘南高原地处甘肃南部,气候高寒湿润,植被良好,草木茂盛,各种珍稀动植物种类繁多,成为当地人民的主要食物来源。甘南藏族人民利用丰富的冬虫草、蘑菇、蕨麻、、暗腹雪鸡等原料烹制成的“虫草炖雪鸡”、“蘑葫炖羊肉”、“蕨麻米饭”色香味形各有特色,味道鲜美、营养丰富。被誉为“草原三珍”。 “虫草炖雪鸡”为夏日佳肴。采集冬虫草的菌根,剥去外皮,与在雪线附近捕获的雪鸡合烹,外加少许黄芪和适量佐料,则汤鲜味浓,香味喷鼻。“蘑菇炖羊肉”为夏季的另一珍品。选用夏河县河木曲鲜嫩的“欧拉羊”或“甘加羊”肉,切成小块,与夏河县美仁乡出产的丁字蘑菇一起煨炖,则风味浓郁,不膻不臊,令人百食不厌。“蕨麻米饭”则为甘南藏族人民的家常便饭,又称“藏餐”。它是用蕨麻、大米、酥油、羊肉和白糖加佐料烹制的高营养美食,成为藏族人民待客的必备食品。 ......更多


   甘加藏羊
甘加藏羊为国家地理标志保护产品,产于甘南藏族自治州夏河县。 甘加藏羊实施地理标志保护的产地范围为夏河县甘加乡、科才乡、桑科乡、达麦乡、麻当乡等11个乡镇街道办事处现辖行政区域。饲养环境为产地范围内海拔2900米至4600米之间的草甸草原和典型草原,饲养方式以天然草地放牧为主。 甘加藏羊的毛色大多是黑白相间的,不过也有少数羊是纯白或纯黑色的。母羊的繁殖性能是一年一胎,每只母羊终生可产羔5到7只。从外形看,它们的身材都很健壮,走起路来威武有力。特别是它们的角,非常有特点。而且不管公羊母羊都是有角的,公羊的角比较大,而母羊的角要小一些。 甘加藏羊的生长过程中,它们的食物就只是草原上这些天然牧草,没有任何人工饲料。不停的走动觅食再加上当地的气候寒冷,所以藏羊的能量消耗非常大,增重速度自然就比较缓慢,长到3年时,体重只有50多公斤左右。平均每增重一公斤要半个多月。 甘加藏羊是肉毛两用的品种。成年羊每年可产羊毛一公斤左右。 桑科草原地处海拔3500米以上,这里有纯净的空气、清澈的泉水和肥美的牧草。藏羊从出生开始到上市前,一直都是在草原上自由自在的生长,经过三年的营养积累,它的肉质 ......更多



 
贵公网安备 52011502009238号
黔ICP备17008023号-2 ©2024 特博网-测试版 联系我们