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庆阳黄花菜产于甘肃省庆阳市，是全国闻名的优质土特产品。庆阳黄花菜干菜条长色鲜，色泽黄亮，久煮不散。2006年12月，国家质检总局批准对庆阳黄花菜实施地理标志产品保护。
黄花菜又称金针菜，是百合科多年生草本植物。花蕾呈黄绿色，形似金针。黄花菜在庆阳已有两千多的栽培历史。最初被作为宫廷观赏花卉，后来人们发现其尚未绽放的花蕾，细长匀称，肉质丰厚，气味芬芳，金黄鲜嫩，烹熟后色香味极佳（以其喻“黄花闺女”，妥贴之极！），于是便广泛栽植，花蕾晒干脱水后，颜色更趋金黄，纤细柔韧，淡甜清香，便于保存，为餐桌上等配菜，做汤则更佳。经科学检测分析其成份，庆阳黄花菜营养丰富，含多种维生素、蛋白质、糖份、矿物质等，具有利尿、通乳、平肝止血、消食健胃等特殊药用和保健功能。长期以来，干货销往国内各大中城市，并远销香港、日本及东南亚、欧美等国际市场，成为庆阳出口创汇的“拳头”土特产，多次评为省优产品，被外贸部授于“蓓蕾牌西北特级金针菜”称号。近年来，产量直线上升，年种植50万亩，总产量1．6多吨，加工技术也更加先进，有免蒸、曛蒸、液浸、保鲜、无菌脱水等许多新工艺，产品种类增多，质量提高，包装精美，呈大规模
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