湘乡烘糕自清雍正元年（1723），由县城天元斋斋馆研制成功以来，历200余年而不衰。咸丰年间，曾国藩率湘军镇压太平天国时，曾以烘糕作士军粮，战后呈皇帝及朝廷大臣品尝，倍受赞誉，被钦定为贡品。1932年曾送芝加哥博览会展出。1937年湖南各界携烘糕赴沪慰劳十九军将士，对抗日将士鼓舞极大。
　　烘糕以上等白米、白糖为原料，经浸米、磨粉、筛粉、拌糖、上匣、划片、烘焙等工序制成。象牙色、落口溶、火炙香、清纯爽口，营养丰富；因不含油盐，又系直接火烤而成，故卫生无菌，便于保存，既可作旅行干粮，又可作婴儿代乳食品，尤宜家庭备用，馈送亲友。1980年挖掘传统工艺，改进包装，获省优质产品证书。
　　大米在中国作为主食已有数百年的历史，各地人民充满情趣的智慧，用它创造了别具风味的糕点，这是关于时间的故事。家乡把这种用大米和白糖简单搭配的糕点叫烘糕，这是无数成年湘乡人童年的记忆。
　　1723年，湘乡县城天元斋馆研制出烘糕，在那个大米极其珍贵的年代，烘糕无疑是奢侈品。白米、糖，仅仅两种简单的物质，是制作烘糕需要的原料。看似单纯的食品，要经过浸米、磨粉、筛粉、拌糖、上匣、划片、烘焙 ......更多