含山大米
　　含山县位于江淮之间，素有“鱼米之乡”美称，水稻种植历史久远，土壤肥沃、水库资源丰富。“含山大米”原产地紧靠太湖山国家森林公园，辖全国生态镇——陶厂镇、运漕省级现代农业示范区和大渔滩湿地，群山环抱，丘圩交错，森林覆盖率达40%，裕溪河、牛屯河穿境而过，生态环境优良，为发展优质稻米提供得天独厚的自然条件。近年来，含山县农委大力推广水稻良种良法配套、水稻机插、秸秆粉碎还田、绿肥种植和病虫害绿色防控等水稻绿色生产技术，降低化学农药和化学肥料的使用量。经检测，“含山大米”蛋白质含量8.2%-8.41%，直链淀粉含量约15%，胶稠度≥65%，含有锌和硒等微量元素，营养丰富，质量安全。
　　1、外观品质：米粒细长，长宽比≥3.0；晶莹剔透，洁白有光泽；垩白度≤2.5%。2、食味品质：大米蒸煮后口感醇香，光泽度好， 柔软爽滑，软而不粘；冷饭具有软韧性，色泽如常，不回生。3、内在品质指标：直链淀粉含量15-17%，胶稠度≥65mm，蛋白质含量≥7.5%，含有锌和硒等微量元素。4、质量安全规定：水稻生产全过程建立生产记录档案，记录档案应妥善保存2年以上，以利可追溯性检查。产 ......更多

      含山县有30多年种植红打瓜的历史，上世纪90年代初，红瓜子市场行情看好，2004年平均价格每公斤16元，产品供不应求。其中原巨兴乡种植面积近1万亩，红瓜子加工、贸易活跃，号称华东地区最大的红瓜子生产基地。1997年，该县因势利导，将红瓜子作为全县农业产业化的4个重点工程之一，提出力争在3年内将种植面积扩大到5万亩，把小瓜子做出大文章。全县红打瓜种植面积也大幅攀升，种植范围逐渐扩展至含北各乡镇。1998年种植面积达3万亩，年总产值达4600多万元，出现了巨兴红瓜子有限责任公司、巢红瓜子公司等龙头加工企业，涌现各类红瓜子经营户达 ......更多