柑为芸香科植物茶枝柑或匝柑等多种柑类的成熟果实。主要功能为生津止渴，润燥，和胃，利尿，醒酒。主治胸热烦满，口中干渴或酒毒烦热，食少气逆，小便不利等病症。
据古籍《禹贡》记载，4000年前的夏朝，柑已列为贡税之物。柑味甘酸性平，《日用本草》认为柑“味甘酸无毒。”它有生津止渴醒酒利尿的作用。《食经》则指出柑“食之下气，主胸热烦满。”《开宝本草》亦指出，柑“利肠胃中热毒，止爆渴，利小便。”《医林纂要》则认为柑能“除烦醒酒。” [13]除供鲜食外，还可加工制干，制蜜饯、罐头、清凉饮料等，果皮供药用。
强化末梢血管： 柑以含维生素C丰富而著称，其所含维生素P能增强维生素C的作用，强化末梢血管组织，柑中的陈皮甙等也有降低毛细血管脆性的作用，高血压与肥胖症患者食之非常有益。
清利咽喉，生津止渴： 柑果含有大量的维生素、有机酸等。味甘酸而性凉，能够清胃热，利咽喉，止干渴，为胸膈烦热、口干欲饮、咽喉疼痛者的食疗良品。
抗炎，抗过敏，降压降脂： 柑果中含有橙皮甙及维生素P，对血管具有一定的抗炎、抗过敏及降脂、降压的作用。
祛痰平喘，消食顺气： 柑皮中与橘皮一样含有橙皮甙、川陈皮素和挥发油等。挥发油的主要成分为柠檬烯、蒎烯等，称为广陈皮因而功同陈皮。但祛疾平喘作用弱于陈皮，和中消食顺气的作用则强于陈皮。
利尿，温肾止痛： 柑果能入膀胱经，《开宝本草》记载其有利尿作用；柑核性温，有温肾止痛，行气散结作用。是肾冷腰痛，小肠疝气，睾丸偏坠肿痛的良药。
【性能】：味甘、酸，性凉。能生津止渴，利小便，助消化。
【参考】：含糖、维生素C，柠檬酸、钾、钙、磷等。所含酸味成分，可帮助消化。
【用途】：用于胃阴不足，咽干口渴，或饮酒过度；小便不利。亦可用于饮食喜酸，消化不良。
【用法】：生食，或绞汁饮。
【附方】：柑蔗汁：柑子2个，甘蔗1000g。绞汁饮。用于胃阴不足，咽干口渴，或饮酒过度。
文献选录
《开宝本草》：“利肠胃中热毒，止暴渴，利小便”；“山柑皮，疗咽喉
痛效。”
《食经》：“食之下气，止胸热烦满。”
《随息居饮食谱》：“清热，止渴，析酒。”
《本草衍义》：“脾肾冷人食其肉，多致脏寒或泄利。” |
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