阳江豆豉是以阳江土产黑豆配以鲜姜，经过传统工艺加工制成，荣获省和轻工部优质产品奖，亨有“一枝独秀”之称，驰名中外。豉肉松化、味道鲜甜、鲜香可口、富于营养，乃是蒸鱼、肉、排骨和炒菜之调味佳品。       用传统方法制成的阳江豆豉，历史悠久，色香味美，是极好的调味品，曾分别获广东省优质产品和国家部优产品奖，中国食品博览会和国际博览会银质奖，闻名世界，远销欧美等30多个国家和地区。       阳江豆鼓味甘、入口松化，有医疗老人痴呆的功效，是国内许多食品罐头的指定佐料。