卢氏猴头菇 | |
卢氏猴头是一种珍贵的食用菌,因其形似而得名。卢氏县深山老林中的栎树上盛产猴头,是我国猴头的主要产区,多系野生。近年人工栽培也已成功,它和燕窝、海参、熊掌并列为中国四大名菜,直径一般为10—20厘米,肉嫩味鲜,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、维生素B、胡萝卜及钙、磷、铁等营养物质,有“素中荦”、“植物肉”的美称。具有治疗慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、大便隐血、食欲不振及抗癌之功效。卢氏猴头在建国前已闻名遐迩,曹靖华曾以卢氏猴头赠寄鲁迅先生。 猴头是一种珍贵的食用菌,因其形似猴头,体外绒毛的形状和颜色又极象猴头而得名。猴头常在7、8月份寄生在麻栎、栓皮栎、青刚栎等栎类树木的干枯树桩或活树的干枯部分,卢氏栎类林木资源丰富,适合猴头和生长繁衍。 |
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