| 卓筒井盐是四川省遂宁市大英县筒井镇的特产。卓筒井是手工制盐的活化石，被誉为中国古代第五大发明。卓筒井是直立粗大的竹筒以吸卤的盐井，“凿地植竹，为之卓筒井”。
卓筒井是直立粗大的竹筒以吸卤的盐井，是手工制盐的活化石。
卓筒井是利用古人舂米时的杠杆原理，通过人的足踏来带动一个钻头上下运动，从而达到打井的目的。它充分利用了四川境内特有的楠竹（一种粗如碗口大小的竹类植物），将竹节淘空，形成一筒，筒筒相连，既起到了固定井壁的作用，又方便淘取钻下的泥石。
“凿地植竹，为之卓筒井”，卓筒井发明于北宋庆历年间（公元1041年~1048年），比西方早800多年。卓筒井目前在四川大英县境内还保留有41口，分布在方圆6公里范围内，而当地的大顺灶，是卓筒井工艺仅存的一处还能生产的盐灶，也是无价之宝。
中国井盐发展经历了两个阶段。公元前255~251年，著名水利专家李冰在兴建都江堰工程中发现了盐卤，随即广都盐井揭开了中国井盐开发史的序幕。到了北宋时期，大英县卓筒井镇人发明了卓筒井采卤技术后，才由小口深井逐渐替代大口浅井。北宋大文豪苏轼在《蜀盐说》中记载：“自庆历皇以来，蜀始创‘卓筒’。用圆刀凿山如斗大，深者至数十丈则咸泉自上”。明代井盐则分布在四川及云南境内。四川井盐主要集中在成都府一带，明初以成都、简州为中心；弘治以后，遂向富顺、遂宁、大宁、荣县、云阳、犍为等地转移。明代四川井盐由于钻井技术的突破，有了较大的发展，在中国盐业中占据了重要的地位。。。。。。 |
