宜州粽
　　粽子是我国的传统美食，尤其是五月端午，更是不可少的应节食品。
　　宜州人不叫粽子而叫粽粑，制作过程叫“包粽粑”。
　　包粽子并不复杂。选用黏性大的“大糯米”，用碱砂水洗浸后滤干，然后用新鲜的竹叶把糯米及馅心包裹成各种不同外型的“包”，就是粽子。馅心最简便的是裹了五香粉的一小块猪腰方肉；稍微讲究的还加入花生、绿豆、板粟、莲子、白果、红枣、腊鸭、鸡丝。农村里壮、瑶家还喜欢在糯米里加饭豆。
　　包粽子最好要用新鲜的竹叶，它宽大而有翠竹的芬馨。另外，有用芭蕉叶、黄茅草。扎粽子的绳，宜州人多爱用禾稿心或结草绳用的滑草。
　　粽子的外形多种多样。小型的只用二两棕米的三角粽、四角粽、三角长尾粽，巴掌长的圆筒粽、金字塔粽；大型的是一两斤甚至五六斤米的枕头粽。
　　宜州人吃粽子喜欢热吃，尤其是开锅粽，此外还爱吃没有馅心，三角形裹上米浆，放人油锅的“油炸粽”，其表皮酥脆，虽然无馅心同样其味可口。冷吃的叫凉粽，无馅心，包裹时米很松，煮的时间长，粽米几乎溶烂；含水分较多，鲜叶后柔软如糕，色泽金黄，淋上精炼的糖清，柔软光滑，清甜芳 ......更多

      每年的农历三月末至四月初八，每天清晨，宜州市的城北、城南各个农贸集市上，都有人挑着一担担红蓝草、枫树叶以及扎成一小把一小把的黄蔓花摆卖。买的人很多，大多都是家庭主妇围着担子认真地挑选，为宜州早市增加了又一幅壮乡风情画。年青人不知这些野花野草的用途，好奇的上去请教阿姨、奶奶，得到的回答只是“蒸糯米饭”四个字。如何蒸，他(她)们就不得而知了。其实，这些花草不是燃料，也不是蔬菜，而是壮家人传统的染料。[1] 
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     龙捧(bóng)·红豆腐
　　在壮乡，不论是猪、牛、羊等家畜以及鸡、鸭、鹅等家畜的鲜血都被视为美味佳肴，备受人们青睐。
　　宜州人自古以来对血不直呼其名，而称“红”，如牛红、猪红,鸡红、鸭红。民间还有传说：“‘红’可以‘绞灰尘’。从事灰尘作业的人必需经常吃它，帮‘绞’肚里的灰尘。”这种祖传的“食疗法”，更增加了人们对动物血的兴趣，促使了它的身价倍增。
　　宜州人吃动物血的吃法多种多样。最为常见的有“红豆腐”。杀猪宰牛时，用盆子盛少量水，加入少许食盐，将屠宰的猪、羊之血接入水中搅匀。由于水中有盐，不久鲜血就会凝结，用刀划为手掌大的血块，放入砂眼水里“胆”(宜州方言，借用汉字．即烫一烫)一下，血块即成豆腐般的软块，再用刀划为手指大的小块，用辣椒、番茄、葱、蒜、芹菜加少许酸醋、肉松在锅里翻炒片刻，仅熟过心即可。这样的血块滑嫩柔软，爽嘴好吃；如果炒、煮太久，血块“老”了，硬而粗糙，很难吃，所以要炒到恰到火候即可。冬天，亦可作为下“火锅”的菜，仅用筷条夹着，在汤锅里烫几烫，蘸上酸辣的盐碟汁，酸辣嫩滑，令人胃口大开，其味比豆 ......更多

       鸳鸯柑：河池市金城江区特有，味道清甜，有香味。
       产地：河池市金城江区长老乡：长老乡位于河池市金城江区西部，乡政府所在地距金城江城区90公里，全乡地形以丘陵坡地为主，总面积187平方公里，全乡辖1个社区10个行政村（长老社区、地霄村、那维村、尧迈村、六角村、拉谐村、板庆村、化板村、隘口村、平村村、金洞村），115个自然屯，118个村民小组，聚居壮、汉、瑶、苗、仫佬、毛南等民族，全乡人口总数15650人。
　　近年来，长老乡加大改革力度，全面落实科学发展观，全乡经济快速发展，社会事业稳步推进。通过实施农业产业结构调整，全乡逐步形成了以粮食、经济林、柑果、种桑养蚕、甘蔗种植五大产业竞相发展的格局。全乡林地面积为23.4万亩，耕地面积2.3万亩，其中，水田1.5万亩，旱地0.8万亩。
2010年里全乡有桑园8000亩，共产鲜茧500吨，产值1600万元；种植甘蔗8000多亩，产量达2.8万吨，产值达1350万元，今年长老乡新 ......更多