钦州坭兴陶

    一千三百多年的陶艺文化,钦州坭兴陶作为一种传统民间工艺,至今已有一千三百多年历史。据史志记载:我钦陶器,谅发明于唐以前,至唐而益精致。民国九年(公元1921年)城东山麓发现逍遥大冢。内藏陶壶一只及高四尺余陶碑一方。镌字千六百余言,经考证,始知乃唐开元年宁越郡(即现钦州市)第五世刺史宁道务墓志,可见钦州制陶历史之久远。传至清朝咸丰年间,钦州陶器发展鼎盛,坭器得以广泛兴用,故得名”坭兴”。现今香港、澳门上海等地的“钦州街”皆因坭兴陶的流传而有此命名,钦州坭兴陶一时威名远播海内外。被誉为中国四大名陶之一。.....

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   钦州红荔
 钦州红荔是钦州市果树科技工作者近年选育出的荔枝优良品种,1999年通过广西区荔枝优良单株决选,是目前我区荔枝较优良的中熟品种之一。单果大,属特大型果实,最大单果重62.3克,平均单果重 44.7~47.4克,品质优,肉厚、爽脆,果肉干包,味清香不流汁,较耐贮运,可溶性固形物16.5~18.3%,核较小,蘸核率36.15~48%,可食率78.84~84.9%。6月中下旬成熟。目前钦州市种有钦州红荔面积30000多亩。
   钦州红荔是广西钦州市近年选出的优良荔枝新品种,多年来经多位果树专家现场鉴定,遗传分析,确认是黑叶荔枝与香荔自然杂交的实生变异后代。2001年2月通过广西壮族自治区农作物品种审定委员会审定并命名。现已在广西、广东、福建、海南和云南等地引种栽植。
     钦州红荔最突出的优点:一是单果硕大,平均单果重44.7克,最大62克;二是品质优良,果肉厚,肉质爽脆多汁,汁不易溢出,味清甜,可溶性固形物16.5%—18.1%且有特殊香味,品质堪称上等。种子小,焦核率达36.15%,食用率高,占果重78.89%;三是果形美观,果皮颜
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   钦州火龙果
  火龙果又称红龙果,英文名Pitaya,为仙人掌科量天尺属(Hylocereus undatus)和蛇鞭柱属(Seleniereus Meja-lantous)植物,原产中美州。主要品种有红皮白肉、红皮红肉和黄皮系列,以红皮红肉和黄皮系列为佳。火龙果的果、枝和花中含有大量营养性物质和治疗性物质,对咳嗽、气喘有独特疗效,还有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑、解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。火龙果少有病虫害,几乎可以不使用任何农药和激素同样可以满足其正常营养生长和生殖生长。因此,火龙果是一种消费概念上的绿色、环保果品和具有一定疗效的保健营养食品。可以预见,火龙果产业将是一种新型、综合利用、市场优势长、可持续发展的现代农业项目。
   2000年,钦州市火龙果种质资源中心引进红皮红肉和黄皮系列火龙果种植成功。目前已发展到1200亩,成为全国最大的火龙果种植和种源基地。

 

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   钦州贝雕画

 贝雕画是以海滩所产的螺贝为原料,采用中国画技法,雕制出千姿百态、栩栩如生的图案和画面,色彩鲜明,形象逼真,在市区各百货商店、夜市、钦州港码头附近都可以买到。
  贝雕画是艺人巧用贝壳的天然色泽、纹理形状,经精心设计、雕琢、堆贴而创作出的高雅艺术品。贝雕画将国画的神韵、刺绣的空灵、玉雕的质感、珍珠的光泽浑然天成地融为一体,有极高而独特的艺术欣赏性。因其材质为日月精华固化而形成的具有灵光宝气、古代曾用之为货币的贝,而寓意画中有贝、室中有宝。民俗则认为其可辟邪聚宝,乃镇宅镇室之物。

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   钦州石金钱龟
  钦州市石金钱龟养殖有着悠久的历史,积累了成熟的经验,养殖户利用本地沿海、沿江低值小杂鱼丰富的优势,以鲜活鱼虾天然饲料喂养为主,养殖的石金钱龟更接近自然生态产品。经过多年的发展,钦州的石金钱龟养殖户发展到1万多户,养殖数量发展到70多万只,年产值3亿多元,龟鳖产业已成为钦州市农民群众致富奔康的支柱产业。2011年他们参加全国龟鳖评比大赛,钦州石金钱龟获雄龟一、二等奖、雌龟二、三等奖,确立了钦州石金钱龟在全国的行业龙头地位。
  钦州石金钱龟 广西 钦州市水产技术推广站 钦州市两县四区所有乡镇。地理坐标为东经108°10′55″~109°51′24″,北纬21°34′52″~22°41′29″。

 

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   钦州青蟹
 市境沿海地区的名贵海产品,它味道鲜美,营养价值很高,是传统的出口水产品之一。青蟹学名叫锯缘青蟹,它的背甲呈青绿色,体扁椭圆形,胸板呈灰白色,两边共有五对附肢。成熟蟹一般每只半公斤左右,大的(公蟹)可达1~1.5公斤。青蟹与中药生地熬汤便是有名的“青蟹生地汤”,是宴席上的佳肴。蟹腿上的肉可干制成蟹肉,便于贮存和长途运输,也是味道鲜美的上佳食品。

 

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   钦州文蛤

 文蛤(Meretrix meretrix),又名花蛤、黄蛤、海蛤,本地俗称车螺、飞螺,属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、
  钦州特产帘蛤科、文蛤属。贝壳背缘略呈三角形,腹缘呈圆形,其长度略大于高度,壳质坚厚。两壳大小相等。壳顶突出,位于背面稍靠前方;两壳顶紧接,并向腹面微弯。小月面狭长,呈矛头状。盾面长卵圆形。韧带短粗,褐色,突出壳面。贝壳表面光滑,被有一层黄褐色光滑似漆的壳皮;轮脉清晰,由壳顶开始有锯齿状的褐色带,无放射肋。壳内面灰白色,后部边缘呈紫色。文蛤喜生活在有淡水注入的内湾及河口附近的细沙质海滩。
    文蛤肉嫩味鲜,是贝类海鲜中的上品,素有天下第一鲜的美称。营养丰富,每百克肉含蛋白质13.9克、脂肪0.8克,还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质,唐代时曾为皇宫海珍贡品。除鲜食外,还可加工制成干品和罐头食品。活文蛤和冻鲜文蛤肉均是出口创汇的产品。
    文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富,而且具有很高的食疗药用价值,《本草纲目》称它能治“疮、疖肿毒,消积块,解酒毒”等病。近代
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   钦州大蚝
     大蚝,学名近江牡蛎,是钦州四大名贵海产之一,肉可鲜食,亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40%,营养丰富,味道鲜美,素有“海中牛奶”之称,同时还可入药。钦州湾茅尾海是全国最大的大蚝天然苗种繁殖区,苗种品质优良,其它海区不可比美。钦州市是著名的“中国大蚝之乡”,目前全市沿海浅滩涂插养及深水吊养大蚝面积有14万多亩,而可供开发养殖的滩涂有130多万亩。
  钦州大蚝 广西 钦州市水产技术推广站 茅尾海至龙门港七十二泾区域。地理坐标为东经 108°29′16"~108°36′00″,北纬21°40′54″~21°52′07″。
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