造纸术的发明是我国古代先民对世界人类文明的一大贡献。而利用树皮为原料造纸，在我国更有着悠久历史，早凇逗蠛菏�.蔡伦传》中已经有"用树肤、麻头及敝布、鱼网以为纸"的记载。然而在史籍中对树皮为原料造纸的方法却记叙很少。石桥村的手工造纸程序，却为我们提供了一个鲜活的教材。石桥村主要是以造白皮纸和彩色皮纸为主，从山上采摘野生原料到最后出成品，要经过16道工序，在全国目前民间尚存的手工造纸工艺中堪称工序最多，规格最多，其纸张质量最好。 　　尤其是这里的彩色手工纸在全国绝无仅有。 手工纸的原料是构树皮，采自于满山遍野生长的构树，每年三至五月采集的构皮质量最好。取皮的方法很简便，选用明火灼热构枝至30-40℃，约烤十分钟，即可在根部用手一拉，将构皮剥脱。随后用刮刀去掉外硬皮，将初步加工的构成麻晒干即可备用。石桥村依山傍水而建，优越的地理环境为造纸提供了丰富的水源。村民用河水浸沤皮麻，浆灰洗料，在岸边山崖下或天然岩洞里设槽抄纸。这里除了纸焙房外，没有作坊，造纸的十多道工序几乎都是徒手而就。在制白 ......更多

　符离集烧鸡(Red-Cooked Chicken, Fuliji Style)属于安徽沿淮风味，已有千年的历史，产于安徽省宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇。烧鸡起源有几种版本，近代版本是最早在煮熟后要抹上一层红曲，故而过去不叫烧鸡而叫红鸡，然后在学习了道口烧鸡的基础上几经改进提高，逐渐形成现在的符离集烧鸡。其与道口鸡所不同处，主要在于香料。这种烧鸡以管、魏、韩三家的制品最为出名，被列入我国名肴之林。
　　风味特点
　　　　此鸡肉烂脱骨，肥而不腻，鲜味醇厚，齿颊留香。
　　此菜产于安徽省宿县，原名“红鸡”，是闻名全国的特产。量在开始时，此鸡并无特色，只是煮熟后抹一层“红曲”。
　　符离集烧鸡的制作选当地当年肥健壮麻鸡，且以公鸡为良。宰杀前需饮清水并洗净鸡身，然后“别” 符离集烧鸡(2)
　　好晾干用饴糖涂抹，香油(麻油)烹炸，再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等13种名贵香料，放在保留数十年的陈年老汤锅里，先用猛火高温卤煮，再-火回酥四至六小时方可捞出。这样制作出来的烧鸡，如在出锅后趁热，轻轻提起 ......更多

　宿州乐石砚为中国古代名砚，在唐宋时已负盛名。韩愈、白居易、苏轼、米芾等文豪方家均有论赞。在国内、日本、东南亚被视为珍品。
　　乐石砚是传统名砚之一，产于安徽省宿县诸兰和介集一带，石色有浅灰、灰黑等。此砚材质稍硬，莹黑而滋润，发墨次于歙石。在宿县附近的肖县还有紫石砚，其色似紫端，呈灰紫色，质地紧密，分布均匀，吸水量小。

　北宋时发现采石，故名。宋坑砚石在端砚名坑中，仅次于水岩、坑仔岩和麻子坑砚石。宋坑砚石是石英粉砂质、绢云母泥质页岩，为变余泥质结构、平行构造。砚石的主要成分为粘土、绢云母、氢氧化铁等所组成。宋坑砚石色紫红如猪肝，石质致密、润滑、坚实。高档的宋坑砚石有火捺（或称火烙）、金星点（在阳光下砚石闪闪发光）等石品，特级优质的宋坑砚石还有猪肝冻（即金钱火捺）石品花式。宋坑砚石具有独特的风格，因砚石中有特殊的金星点，所以以发墨快而著称，研磨出来的墨汁，特别适宜书写流畅、奔放、笔力劲健的大字。宋坑砚石一般供高、中档雕花砚用，比较次一点的砚石可制顺水淌池、单打、斗方及走水砚。