乌兰察布马铃薯，内蒙古自治区乌兰察布市特产，中国地理标志产品（农产品地理标志）。乌兰察布市昼夜温差大，降雨集中在马铃薯生长季节，雨热同季，土壤为沙性土，为马铃薯生长发育提供了得天独厚的优越条件。乌兰察布市马铃薯种植规模大、产量高，质量优，淀粉含量高，口感较好，品质极佳。2009年中国食品工业协会授予乌兰察布市“中国马铃薯之都”称号。
乌兰察布市处于内蒙古自治区中部，属中国北部边疆，位于东径109°21′至114°15′北纬39°30′至43°50′，海拔高度1000—1500M，气候冷凉，年平均气温2.5℃—6℃，日照充足，≥10℃的有效积温在1800—2500℃之间，无霜期110天左右，昼夜温差大，年降雨一般在300毫米左右，多集中在六、七、八三个月，也正是马铃薯生长季节，降雨量占全年降雨量的70%左右，雨热同季。土壤类型为栗钙土，多呈沙性。以上气候特点为马铃薯生长发育提供了得天独厚的优越条件。当地交通区位优势明显，京包、集通、集二、丰准及正在开工建设的集张五条铁路贯穿全境，110国道、
