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乌兰茶卡羊是青海省海西州乌兰县茶卡镇的特产。乌兰茶卡羊是青海高原毛肉兼用半细毛羊，羊肉内含丰富矿物质和维生素，食用起来肉质鲜嫩、味道醇香，无膻味、不油腻，自古冠以“贡羊”之美誉。乌兰茶卡羊为国家农产品地理标志保护产品。
乌兰茶卡羊”是青海高原毛肉兼用半细毛羊，生长于乌兰县环茶卡盐湖区域。自古乌兰县“茶卡羊”就享有宫廷“贡羊”美誉，因其肉质鲜嫩、口味纯正、肥而不腻、营养丰富等特点而闻名省内外，目前茶卡地区可利用草场面积为285万亩，羊约21万只，年产值4780万元。独特的地理位置及特殊的气候环境孕育出了优质的乌兰茶卡羊品系，是国内牛羊肉产业中最耀眼的明珠。
茶卡羊常食天然牧草，草质矿物质丰富、含盐量高，纯天然、无污染，是“绿色食品”的天然家园。还吃大量枸杞、锁阳、三七、贝母、黄芪等药用植物，独特的地理位置及特殊的气候环境培育了优质品系。茶卡羊肉中蛋白质含量占22-28%、钙、铁、锌等矿物质含量均在1.33%以上。肉质鲜嫩、口味纯正、肥而不腻、滑而爽口、营养丰富，是名副其实的纯天然绿色食品。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚
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