诏安八仙茶产于福建省诏安县，属小乔木大叶类，植株高大，根系发达，春季萌芽早，冬季封园迟，育芽能力强，芽梢抽长快，节间长，茸毛短而少，芽头较瘦小，梗细小，喜荫湿，抗寒性较弱。适制绿茶和乌龙茶，香气高，品质优。
　　　诏安县是因其处于独特的地理位置，优越的南亚热带自然条件，适宜茶树生长，具有400年的产茶，形成了传统的闽南乌龙茶采制加工工序和品质特色。主产茶区秀篆镇与全国十大名茶“凤凰水仙”原产地“凤凰山”毗邻；20世纪30年代成为福建闽北“武夷岩茶”和安溪“铁观音”销往广东乃至东南亚各地的陆上栈道。
　　产于福建省诏安县，属小乔木大叶类，植株高大，根系发达，春季萌芽早，冬季封园迟，育芽能力强，芽梢抽长快，节间长，茸毛短而少，芽头较瘦小，梗细小，喜荫湿，抗寒性较弱。适制绿茶和乌龙茶，香气高，品质优。
　　原料
　　细茶500克，净芝麻375克，净花椒75克，净小茴香150克，泡干白姜、炒白盐各30克，粳米、黄粟米、黄豆、赤小豆、绿豆各750克。
　　制作
　　上药研成细未，和合一处，外加麦面，炒黄熟，与前11味等分拌匀，瓷罐收贮，胡桃仁、南枣、松子仁、白砂糖之类，任意加入。