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留坝逍遥鸡 留坝逍遥鸡是陕西汉中留坝县的特产，是土鸡中的佼佼者。留坝逍遥鸡为陕西汉中留坝县的十大名优特产。 留坝逍遥鸡是陕西汉中留坝县的特产，是土鸡中的佼佼者。每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。逍遥鸡终生山坡放养，公鸡头小冠大色红，尾羽黑亮泛青，性烈好斗；母鸡脚细冠小尾翘，细黑花纹遍身，膘大体圆。因可食得山林特有珍奇野果、五味子、金银花、杜仲、天麻等而使其肉含有丰富的微量元素和氨基酸，所含钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等微量元素比例远高于一般土鸡。尤其对病人小孩孕妇有更高的食用保健价值。逍遥鸡经半年生长完全，每日在草丛林间嬉戏运动使其肌肉充分发育，肉质细密娇嫩鲜美，长时间蒸煮也能保持肉质劲道，汤品鲜爽。 更多 
鸡大全
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