如皋黑塌菜，江苏省如皋市特产，中国地理标志农产品，又叫如皋塌棵菜、趴趴菜（如皋方言）,因塌地生长而得名。
如皋特有的蔬菜品种，味道鲜美，叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。每l00克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质，被称为“维他命”菜而倍受人们青睐。
如皋黑塌菜种植历史悠久，清乾隆十五年（公元1750年）编修的《如皋县志》记载：“九月下种，十月分畦，冬后经霜更酥软，邑人呼为塌棵菜。初春嫩薹蔬茹皆胜，四月收子榨油，香美不亚麻油。”
如皋独特的自然环境条件和栽培方式形成了如皋黑塌菜的特有品质，其株型平展，塌地生长，经霜冻后味甜鲜美、质地柔嫩、清香爽口,富含维生素C和钙以及大量膳食纤维、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等营养物质，其中维生素C和钙含量极高，粗纤维含量低，被视为青菜中的珍品。如皋黑塌菜不但深受当地人喜爱，上海、南京、苏州、无锡等周边大中城市市民对如皋黑塌菜也情有独钟。
    如皋黑塌菜又叫如皋塌棵菜、趴趴菜（如皋方言）,因塌地生长而得名,是如皋市冬春季小白菜主栽品种之一，也是如皋特有的蔬菜品种，味道鲜美，叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。每l00克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质，被称为“维他命”菜而倍受人们青睐，同时也是长寿蔬菜。
    如皋是著名的世界长寿之乡。2011年10月25日被授予“世界长寿之乡”称号。如皋现145万人中百岁老人高达265位，总数位居全国县（市）之首，占比高出国际标准近一倍。此外，90岁以上的老人有8300多人，80岁以上的老人有58100人。地处江海平原的如皋，不仅是我国沿海地带的长寿之乡，也是处于工业相对发达地区的长寿之乡，目前如皋是全世界唯一处于平原的“长寿之乡”。
中国科学院南京土壤研究所历时3年国内首个土壤微量元素与长寿关系的研究发现，如皋之所以寿星众多，与当地土壤的微量元素含量息息相关，硒有抗衰老、防癌变的作用；锌能维持细胞膜稳定性，提高免疫功能；硼影响人体钙、维生素D、氨基酸或蛋白质等营养成分的代谢。土壤中微量元素的含量及其组合正好适合人体，通过食物链，长寿区的人们长期从环境中获取这些微量元素，抗衰老能力更强（以上资料参考《土壤学报》第42卷第5期 2005年9月 江苏省如皋市长寿人口分布区土壤及其微量元素特征 ）。