伏里土陶是山东省枣庄市山亭区西集镇伏里村一种古老的地方传统手工制陶技艺，距今已有5400年的悠久历史， 伏里土陶保持着原始社会新石器时代的形制，浓郁的汉代风韵、南北朝特点、明清时期吸收其它姊妹艺术长处的印痕，是山东土陶中独系发展起来的稀有艺术品种，是不可多得的流传于地面上的珍贵稀有土陶文物。
     1982年经西集镇伏里土陶传人甘致有的组织抢救、发掘，恢复了祭祀、赏玩和生活用品等三类品种的生产，计有百余个品种，目前尚可生产的还有30余种。其创新产品"孔子像"、"墨子源"、"西周水牛"等批量出口国外，并随中国民间艺术展赴日本、新加坡等国巡展。
     2009年，伏里土陶被列入山东省级非物质文化遗产。伏里土陶具有很高的艺术、考古、收藏、陈列、装饰等多种价值、是不可多得的艺术珍品，被专家誉为“鲁南民间艺术一绝”。

    伏里土陶是山东省枣庄市山亭区西集镇伏里村所特有，伏里村，相传是三皇五帝之一伏羲氏的故里，因而得名。1992年考古学家在伏里村北发现了大汶口中晚期到龙山文化时期的文化遗址所出土的陶器，可上溯到五六千年前，是东夷部族向中原地区发展而定居下来时期的产物。这里土陶源远流长，伏里土陶以自己独特的造型和别具一格的凸线花纹饰缀形成自己特有的艺术风格，质朴地显示着中华民族四五千年丰厚的文化历史底蕴和明显的时代特征，许多中外专家、学者也认定“伏里土陶具有原始社会新石器时代的形制、浓郁的汉代风韵、南北朝的特点。明清时期，这里又有吸收其他姊妹艺术之长处的印痕，是珍贵的稀有土陶之物”。[2]
    1978年，由西集镇文化站站长甘致有抢救、发掘、整理、研究、创新至今。伏里土陶有祭祀、赏玩、生活用品三大类，计39个品种。据村中大汶口文化遗址和汉、唐、明、清墓葬发掘，论证该村土陶生产史有六千年，且各个朝风尚印清晰。
      1992年在伏里村北发掘的“建新遗址”所出土的陶器，可以上溯至5000年以前，即新石器时代大汶口文化中晚期。....