南江县位于米仓山南麓，东与通江、南与巴中、西南与旺苍、北与陕西南郑相领，北纬31°50''''—32°45'''',东经106°27''''——107°10''''之间，地域南北长，东西窄，幅员面积3417平方公里，森林覆盖率47%，海拔370——2508米，山脊陡峭狭长，沟谷切割强烈，荒山、荒地、坡耕地分布面积十分广阔，土壤以紫色土、黄壤、黄棕壤为主，气候湿润，土壤干燥，年均气温16.2℃，无霜期259天，年均积温5096℃，年均降雨量1161mm，年日照1570小时，相对湿度64——79%。适合核桃生长并能达到丰产、稳产、优质面积达2万公顷，是发展核桃的最理想区域。
　　南江县核桃栽培历史悠久，二十世纪60年代末70年代初是全国五大核桃生产基地之一，拥有“中国核桃之乡”的美誉。KGZ川味坊四川美食网
　　核桃又名胡桃，属被子植物门，双子叶植物纲，核桃科，核桃属。在南江县分布四大类，即核桃、铁核桃、野核桃、核桃楸，广泛分布于海拔400——1800米地段，是耐干旱脊薄忌水渍高温理想的中山地区经济树种。KGZ川味坊四川美食网
　　南江县位于米仓山南麓，东与通江、南与巴中、西南与旺苍、北与陕西南郑相领，北纬31°50'—32°45',东经106°27'——107°10'之间，地域南北长，东西窄，幅员面积3417平方公里，森林覆盖率47%，海拔370——2508米，山脊陡峭狭长，沟谷切割强烈，荒山、荒地、坡耕地分布面积十分广阔，土壤以紫色土、黄壤、黄棕壤为主，气候湿润，土壤干燥，年均气温16.2℃，无霜期259天，年均积温5096℃，年均降雨量1161mm，年日照1570小时，相对湿度64——79%。适合核桃生长并能达到丰产、稳产、优质面积达2万公顷，是发展核桃的最理想区域。2007年，南江核桃产量达520万公斤，产值高达1.04亿元。KGZ川味坊四川美食网
　　南江引进核桃初起汉代至今长达一千余年历史，到七十年代已初具规模，并已驰名省内外，达到外销400——600吨的能力；目前已形成挂果80万株，约5万亩，产量150万公斤，产值750万元的核桃大县。2010年总产1000万公斤，总产值1.3亿元（含加工产值），创利税400万元的核桃基地县，加之林农多年来积累的丰富生产、管理经验为核发展奠定了基础，也初步形成了“南江核桃”的名星优势。KGZ川味坊四川美食网
　　特定品质
　　　　南江县为中国核桃之乡，核桃又名胡桃，属被子植物门，双子叶植物纲，核桃科，核桃属，在南江县分布四大类，即核桃、铁核桃、野核桃、核桃楸。
　　文化典故
　　　　南江引进核桃初起汉代至今长达一千余年历史，到七十年代已初具规模，并已驰名省内外，达到外销400——600吨的能力