昌图豁鹅原产于辽宁省昌图县，当地称“疤痢眼鹅”，历史悠久，为中国白鹅的一个变种，属小型鹅，是中国著名的地方优良品种，因其上眼睑有一凹陷，形成一个豁口，故名“豁鹅”，具有产蛋多、生长快、肉质好、耐粗饲等特点，其产蛋量居全世界鹅中之最，有“鹅中来航”之称。
     昌图豁鹅属中国白鹅的变种，由于历史上曾有大批的山东移民移居东北，其中莱阳的移民将疤癞眼鹅与辽宁省昌图地区白鹅杂交，加之多年的群选群育、特殊地理环境的因素、典型寒冷干燥大陆性气候的锻炼，才造就出了这一优秀的鹅品种 。
1958年以后，昌图豁鹅逐渐被当地群众认识，并对其进行选育。在昌图县农村，养鹅场、户在眼有豁、产蛋多的白羽鹅中，逐年选留后腹宽而柔软、早产蛋、换毛晚、生长快、不挑食的个体留做种用，经过二十余年的群众自发选育，到20世纪70年代末已形成了具有产蛋多、无抱性、繁殖力高、抗严寒、耐粗饲等优良特征的地方良种。1979年受辽宁省科委的委托，辽宁省畜牧兽医科学研究所与昌图县畜牧部门联合对昌图豁鹅进行了调查研究，查清了昌图豁鹅品种形成的历史、现状、品种特征和生产性能，并于1983年正式写入《辽宁省家畜家禽品种志》 。
1980至1986年铁岭市畜牧兽医科研所等单位多家合作，完成了原辽宁省科委下达的《昌图豁鹅品种选育》科研课题，于1982年通过国家级鉴定，正式命名为“昌图豁鹅”，并编入全国家禽品种志，1984年在全国鹅种评比中被誉为“王牌鹅种”和“国宝”，1989年又获农业部丰收奖，1994年饲养量已达500万只，名列全国第三名，1995年4月昌图又在全国首批百家特产之乡命名大会上被命名为“中国豁鹅之乡”，同年昌图豁鹅获中国特产“精品金奖”，特别是1998年荣获埃及“金字塔”奖牌，使昌图养鹅业在国内外都具有很高的知名度和影响力 。
昌图豁鹅繁殖性能位居世界鹅种首位，素有“国宝”之称，已被列入《国家畜禽品种保护名录》（农业部130号公告） 。