岢岚柏籽羊肉，山西省岢岚县特产，中国国家地理标志产品。
      岢岚柏籽羊肉，肉油分明，肥嫩细腻，纹理清晰，肉质呈紫红色，肉块紧凑美观，细致柔嫩，瘦肉多，味含柏香，不腥不腻，具有蛋白质含量高，脂肪低，胆固醇含量低，无污染，无公害等优点。
    2013年7月12日，原国家质检总局批准对“岢岚柏籽羊肉”实施地理标志产品保护。

      产品特点：岢岚柏籽羊肉，肉油分明，肥嫩细腻，纹理清晰，肉质呈紫红色，肉块紧凑美观，细致柔嫩，瘦肉多，味含柏香，不腥不腻，具有蛋白质含量高，脂肪低，胆固醇含量低，无污染，无公害等优点。

      岢岚柏籽羊肉产自山西省岢岚县，岢岚县位于黄土高原中部，管涔山西北麓，地势东南高，西北低，东部山地以岢岚山主峰荷叶坪为最高，海拔2783米，山上森林茂密，植被良好。西南部为烧炭山，山上牧草繁茂，宜于放牧，西与西北部为黄土丘陵区，中部沿岚漪河两岸形成带状平川区。全县山地为1140平方千米，丘陵为799平方千米，平原为45平方千米。境内主要河流为岚漪河及其支流东川、南川、北川，均属黄河水系。
岢岚县属中温带大陆性季风气候，境内寒冷干燥，温差差较大，冬季漫长，秋季短暂，夏无酷暑，年平均气温6℃，无霜期短，降雨少，种植业生产条件较差，但境内山多坡广，森林覆盖率较高，牧草资源丰富，拥有森林面积62万亩，牧草面积138万亩。森林树种有主要有落叶松、云杉、油松、杨、桦等。植物主要有蕨菜、蘑菇、黄花菜、刺玫瑰等食用价值很高的野生植物，适宜养殖山羊。